魚肚一般多少錢一斤 - 魚肚應該怎樣挑

魚肚是魚的鰾，是經過曬乾後製成的，是人們熟知的四大海味。魚肚的種類很多，包括黃魚肚和鰻魚肚等等，主要盛產於沿海等地。那麼，魚肚一般多少錢一斤呢?魚肚應該怎樣挑選呢?

一、魚肚一般多少錢一斤

市面上乾魚肚的價格一般在幾百元一斤，有的乾魚肚也可能達到千元一斤。當然了因爲魚肚的品種不一樣，所以價格相差也會比較多。另外，乾魚肚的價格還會和魚肚的大小、產地、品質等有關係。品種相同的魚肚，大的會比小的貴，這個不能一概而論。

二、魚肚的挑選方法

1.選購魚肚的時候要先觀察它的完整度。質量好的魚肚完整性比較好，而且肉質通透，顏色一般都是呈金黃色，表面上看還會有一些紋理。如果我們看見魚肚顏色蠟黃，而且還伴有黑點，那麼說明這樣的魚肚品質不好，很容易長黴。

2.魚肚是從魚身上取下來的，所以表面可能會有些許血絲，但是魚肚表面如果有大量的血絲，那就不要購買了。因爲這樣的魚肚吃起來會影響口感。另外，如果魚肚看起來很白，那麼也不建議選購，這樣的魚肚一般都是用化學物品處理過。

3.魚肚的味道會有種淡淡的海味，如果聞起來味道比較怪，甚至又腥又臭，這樣的魚肚不新鮮，不建議選購。

4.選購魚肚的時候可以看一下是哪裏產的，魚肚產地最好買沿海地區盛產的，廣東福建等地是比較好的。此外，我們把魚肚買回家煮湯的時候也可以觀察一下，如果不渾濁，看起來清爽宜人，不易破碎，這樣的魚肚就是好魚肚。

魚肚是生活中常見的食材，一般來說價格比較貴，所以大家要好好的學習挑選魚肚的方法，這樣才能吃到優質的魚肚。魚肚吃起來有些粘，口感非常特別，營養非常豐富，不僅滿足飽腹之慾，而且還能起到美容養顏的效果。魚肚在使用之前應該浸泡、清洗乾淨再用來烹飪。魚肚的做法很多，可以做成魚肚燉雞或是牛奶燉魚肚等等。