水果味的醬 - 芒果醬

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芒果是我們特別愛吃的食物，而且也是特別的好吃，營養價值也是特別的高的，作爲一種熱帶的水果，味道美味。可以做很多種飲品。當然也可以做成水果味的醬-芒果醬，所以芒果在市面上也很容易見到，那麼芒果醬怎麼製作呢？應該注意什麼呢？一起來看看吧。

一、水果味的醬--芒果醬

（一）方法一

用料、:芒果果肉、600克、檸檬、一個、麥芽糖、150克、白砂糖、60克

自制芒果醬的做法

1、芒果肉切小塊,檸檬擠出汁

2、把芒果肉和檸檬汁放入鍋中煮沸

3、轉小火,加入麥芽糖煮至溶化

4、加白砂糖繼續煮,至濃稠後即可關火

5、關火後趁熱將果醬裝入消過毒的瓶子,擰緊瓶蓋後立即倒扣

（二）方法二

中等大小的芒果兩隻,白砂糖40克,檸檬半隻

做法

1、將芒果取出肉後用碾壓工具碾壓成果泥;檸檬壓汁備用;

2、將芒果泥放入鍋中小火熬製沸騰後加入白砂糖;

3、出鍋前加入檸檬汁拌勻即可熄火、放涼後裝瓶,可自用也可送朋友、

（三）做法三

香芒果醬的製作材料:主料:芒果600克、輔料:土三七2克,、調料:檸檬汁10克,麥芽糖300克

香芒果醬的做法:

1、芒果果肉切小塊備用;

2、將水放入鍋中煮沸,加入甜菊續煮10分鐘,至水剩一半量、

3、撈除甜菊,再加入麥芽糖拌煮至溶化;

4、加入芒果肉,檸檬汁用小火續煮,熬煮時要時常用木勺攪拌;

5、以避免燒焦,且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;

6、用小火慢慢煮至芒果肉軟化變小,汁液變濃稠狀即可熄火,裝瓶後放涼後冷藏儲存、

香芒果醬的製作要訣:、芒果要買果肉多且甜軟的較適合製作果醬,避免使用纖維多的土芒果,口感較差、

二、芒果的功效

食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。西雙版納地區的傣族喜歡把芒果製成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成爲半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風味別緻。

芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤面板，是女士們的美容佳果。