怕長肉 - 吃臘肉會胖嗎

一轉眼又到了炎炎夏日，這個季節可以說是肉隱肉現的季節了哦，也是不少愛美人士比拼身材的好季節，因此不少朋友都選擇運動或者節食來減肥塑身，準備甩掉贅肉一顯好身材，不少愛吃臘肉的朋友不免會擔心：吃臘肉會胖嗎？不妨我們去了解下吧。

一、吃臘肉會胖嗎

臘肉的熱量(以100克可食部分計)是692大卡(2895千焦)，在同類食物中單位熱量較高，臘肉還含有相當數量的膽固醇，每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!因此很容易就發胖哦，所以不建議減肥的人經常吃。另外，臘肉因爲是醃製食品，裏面含有大量鹽，所以不能每頓都吃，這樣超過人體每天攝入的最大鹽量，所以吃臘肉只能當作調節生活的一個菜譜，不能常吃，也不能吃太多哦!

二、臘肉的成分含量有哪些

1、臘肉的含鹽量較高

100克臘肉含鹽量約爲2.1克，超過同等重量豬肉含鹽平均量的十幾倍，而人體每天攝入3克食鹽就基本達到生理需要量了。長期大量進食臘肉，很容易造成鹽分攝入過多，從而加重或導致血壓升高或波動。所以在烹製過程中，應該先用水泡一段時間，減少鹹味。

2、臘肉的脂肪含量非常高

脂肪含量達50%，雖然在臘肉製作過程中，鹽使細胞水分減少了，但絲毫沒有使脂肪流失，相反卻使脂肪的相對含量增加了。不僅如此，膽固醇也“濃縮了”——每100克臘肉含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%。毫無疑問，這正是導致高脂血症的危險因素。

3、不能用臘肉取代新鮮肉食

臘肉在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。所以，臘肉的營養並不如鮮肉那麼高，愛吃臘肉同時也要補充一些鮮肉。

三、吃臘肉易患哪些病

1、吃臘肉過多當心患脂肪肝

臘肉多爲豬肉醃製而成，根據豬的不同部位，肥肉分量最少的裏脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。此外，動物性脂肪不易爲人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。

2、吃臘肉過多易患胃癌

很多家庭買了臘肉不是即買即食，一般都要存放一段時間。爲保持新鮮的口感，臘肉在加工和醃製的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉化爲亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃醃肉的地區同時也是胃癌高發的地區。

3、吃臘肉過多易患高血壓

血壓心臟病患者來說，貪食臘肉，血壓容易上升;高膽固醇也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘肉的鹽分比較多，攝入後易增加靜脈網絡的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。腎病患者也忌諱吃太鹹，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內積聚了過量的鈉不能排出，就會導致水腫。

吃臘肉會胖嗎？臘肉的成分含量有哪些呢？吃臘肉易患哪些病呢？對於擔心吃臘肉是否會長胖以及不知道過量食用臘肉會患哪些病的朋友們來說，相信在看完以上文章介紹以後，這三個問題的答案可以說是迎刃而解了，爲了身體健康，建議大家不要經常吃臘肉哦。