海鮮粥的做法 - 知道這些在家就可以享用美食

說起海鮮，很多內地的小夥伴都是非常向往的，因爲在內地，海鮮因爲運輸成本一起其他原因，達到內地之後的售價是很貴的，不是誰都捨得天天去買海鮮吃的，也就是偶爾買一些海里的魚啊、蝦啊的嚐嚐鮮。所以大家都希望有一天能夠到海邊，去盡情的吃吃海鮮，喝幾頓海鮮粥。

海鮮粥的做法，知道這些在家就可以享用美食

一、海鮮粥的介紹

海鮮粥是港臺菜菜譜之一，以大米和蝦仁等各類新鮮海產品爲製作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮爲主，口味屬於鹹鮮。海鮮粥中的大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

二、海鮮粥的做法一

食材準備

主料

稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海蔘(水海鮮粥浸)(100克)輔料：大蔥(10克) 姜(10克)

調料

鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)

製作步驟

1、把米用清水淘洗乾淨，用少量的油拌勻;青魚處理乾淨;蔥、姜洗淨，蔥切蔥花，姜切絲。

2、海鮮(魚肉、蝦肉、魷魚、水發海蔘)切小件清洗乾淨，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略醃。

3、鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。

4、最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入薑絲和蔥花就可以了。

三、海鮮粥的做法二

食材準備

白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油製作步驟

1、將蟹洗淨斬件及將蝦洗淨並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急海鮮粥凍10分鐘備用。

2、將蔥、芫茜、衝菜或冬菜洗淨切碎備用。

3、白粥製法：先將淘洗乾淨的米，用生油(最好用豬油)和精鹽適量拌勻醃製約15分鐘。

4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量(不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味)蔥、芫茜即成。

四、海鮮粥的做法三

主料

大米 蝦仁 乾貝 香菇 玉米粒 豌豆粒

輔料

蔥 姜 鹽 白胡椒粉 香油

做法

1、大米用水泡1個小時左右，米粒變白後瀝乾水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏

2、準備好各種配料，香菇和乾貝要提前泡軟

3、砂鍋中加適量水，燒開後加入冷藏過的大米，放入香菇絲，乾貝和薑絲，轉小火

4、米煮軟後加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調味

5、 蝦仁煮熟即可關火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油 [2]

看了上面這麼多關於海鮮粥的做法介紹，相信大家也都學到了一些了吧。其實海鮮粥的做法是有很多額的，主要看你用什麼樣的海鮮材料來製作。對於那些喜歡吃海鮮的小夥伴們來說，完全可以自己去菜場採購食材，在家裏做一份自己喜歡的海鮮粥哦，經濟又實惠！