學會製作排骨手抓飯 - 讓你在家也可以享用新疆的美味

手抓飯是新疆當地非常有特色的美食，它主要是將各種食材與大米混合在一起蒸制而成，蒸好的飯倒在盤中，然後用手抓的形式來食用，非常的好吃。今天我們就一起來學習一下手抓飯的製作，教大家做一道排骨手抓飯，相信大家一定會喜歡這道美食的。

學會製作排骨手抓飯，讓你在家也可以享用新疆的美味

食材準備：排骨，土豆。香腸，米，洋蔥，青椒，胡蘿蔔。

製作步驟

1.將新鮮的排骨回家洗淨之後，先放在水中浸泡三到四個小時，讓排骨當中的血水去除，然後再用流動的水將排骨中剩餘的血水沖洗乾淨，然後放在一旁備用。

2.新鮮的土豆，洋蔥，青椒，香腸，胡蘿蔔洗乾淨之後將它們改刀切成塊或者是切成丁。

3.蒸的米提前一天浸泡，這樣蒸出來的米會更加軟糯，喜歡吃韌勁大一點的，可以在的普通的粳米當中加入一些糯米。

4.準備一個大盤，然後在盤中放入之前準備好的各種食材，玉米混合在一起，同時加入醬油，鹽，白糖，味精，蔥薑蒜，料酒，將它攪拌均勻。

5.準備一口大鍋，在上面放上一個蒸架，將準備好的米飯與食材放入蒸架上，下面倒入水開始放入鍋上蒸。

6.由於食材比較多，因此蒸的時間會比較長一些，我們在蒸的時候可以先開大火蒸一會兒，然後關上火讓它一會兒再開火繼續蒸，反覆幾次，這樣的話會讓裏面的米飯和食材更加容易變熟。

7.蒸好之後擺盤即可食用。我們可以學習新疆人的吃法，直接用手抓着吃，當然也可以直接用筷子來吃。

以上就是排骨手抓飯的製作方法，其實手抓飯製作方法非常簡單，我們只需要準備好食材將它們混合在一起，搭配上一些調料攪拌均勻即可食用，製作簡單而且特別的好吃。因此如果小夥伴平時也喜歡吃手抓飯的話，不如親自來試一試，除了排骨手抓飯，我們還可以做其他口味的手抓飯，相信你一定會非常美味的。