茶葉的知識你有過多少研究

我們的生活中喝茶的人很多，但是真正懂茶的人其實是不多的，可能有的人喝茶看重的是茶葉的口感，有的人喝茶看重的是他的作用，但是其實在這之間，還是有很多的關於茶葉的知識等待我們去探索，今天小編就帶領大家一起來了解了解，我們生活中經常接觸的茶葉各個方面的特性吧。

茶葉的知識

1.形狀

不經常喝茶的人可能會覺得不同的茶葉形狀都是不一樣的，但是其實這些都是後天的形狀，是經過了揉捻之後，再經過殺青工藝形成的，並不是茶葉一開始的形狀，我們一般見到的茶葉看起來都是卷的很緊湊的，像是縮小版的捲心菜一樣，像是鐵觀音就是卷的非常緊的一種茶葉，通常有卷得越緊茶葉價值越高的說法。

2.顏色

茶葉的顏色主要是它呈現出來的整體感覺，都是十分的油潤，雖然色澤都不豔麗，但是都十分的深邃而且有光澤，這就類似珍珠的特點，從光澤上我們就能夠判斷出這是新鮮的茶葉還是陳舊的茶葉了，一般來說，茶葉如果儲存時間超過了一年就是陳茶了。

3.口感

不同的茶葉口感都是不同的口感和香氣，我們以觀音茶爲例子，他分爲清香的和蜜香的兩種類型，通俗一點來說就是，前者口感十分的清淡，而且喝茶感覺十分的青新，香味悠遠，但是後者味道更佳的醇厚，喝到嘴裏之後覺得久久留下，針對普洱茶來說，生普洱茶味道口感比較的衝，但是熟普洱茶相對口感要清香。

4.茶湯顏色

好的茶葉衝出來的茶水顏色是十分的澄清明亮有光澤的，沒有渾濁，一般來說第一水都會有渾濁物體，我們可以把他給過濾掉，因爲裏面含有大量的茶多酚以及兒茶素，但是在第二三壺的時候，茶湯就會變得澄清，茶香濃郁程度是不會因此減少。

5.茶葉的香氣

好的茶葉不沖泡的時候你細細的聞一聞也是能夠聞到香味的，但是不好的茶葉或者是存放時間太久的茶葉就會喪失味道，甚至你聞一聞還會覺得有一絲的變質發黴的味道，這就證明茶葉已經不能夠再喝了。

看了我們的文章介紹，你是不是就是了解了很多的有關於茶葉的知識了吧，即使是生活中喜歡喝茶愛品茶的朋友在看了之後也一定受益匪淺，中國茶文化源遠流長，所以需要大家花很多的時間去了解，文章篇幅有限，但是也儘可能的給大家介紹了比較全面的知識了。