小麪湯的營養價值竟然這麼高

小麪湯可以說是一種非常有特色的湯飲了，關於小麪湯的傳說也是很多的，最重要的是一碗簡簡單單的小麪湯它所包含的營養價值是很高的哦。在大家沒有食慾的時候，這時候選擇一碗小麪湯是非常不錯的選擇哦。那麼關於小麪湯有什麼營養價值呢？

一、小麪湯的營養價值

小麪湯是豫東一帶的特色湯飲，也叫甜麪湯。豫劇名家馬金鳳幼年嗓子老愛發炎，聲音粗啞不堪，後來遇一中醫指點其喝小麪湯，竟然把嗓子給調理好了，直到八十多歲還依然能唱。我們小時候，如果有身體不適，比如拉肚子之類，長輩就會給做個小麪湯喝;感冒時或者痛經了，就加紅糖，常常喝個幾碗就好的差不多了。還有坐月子的婦女，更是每天都要喝，老人們都說此湯最是養人。

《本草綱目拾遺》說：“小麥面，補虛實人膚體，厚腸胃，強氣力。”而雞蛋則具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。所以這個湯的養陰潤肺功能甚爲顯著，經常愛上火的、口腔潰瘍的、面部生痘的、脾胃虛弱的，需要經常說話的從業者，孕婦和產婦，都可以多喝這個湯。坐月子、腹瀉者喝此湯時可以做的稠一點，腹泄不要加蛋;上火、咽痛、口乾脣燥者喝此湯時可以做的稀一點。

二、做法

1.在碗內放5調羹麪粉

2.加入100毫升的清水並進行攪拌，訣竅是用筷子上下順時針圍着麪粉畫圈進行攪打。

3.攪打到麪糰能夠插筷不倒持續半分鐘左右時停下，放置一邊晌上20分鐘左右。同時可以在鍋內注入2000毫升冷水等待燒開。

4.在碗內加入80毫升的清水，同時用筷子將麪筋挑成小條狀。

5.水開後，左手持碗，右手持筷，將面水緩緩倒入鍋內，同時右手迅速的按順時針方向將小麪糰在鍋內攪散。碗內的餘面可再注入30毫升清水用筷子攪洗乾淨後倒入鍋內，然後將火調小，慢慢把湯煮成微黃色。

6.在碗內打入兩個雞蛋。

7.用筷子輕攪幾下，如喜歡吃小碎花的雞蛋可以多攪幾下。

8.左手持碗，右手持筷，邊倒雞蛋邊攪，想吃大塊蛋花的，就攪個兩三下即可(個人比較偏愛大塊雞蛋，在此湯內會非常的香)，愛吃小碎蛋花的，就多攪幾下吧。

8.倒好雞蛋後，立馬蓋上鍋蓋，熄火，稍微燜個兩分鐘，然後再開鍋蓋，這樣的雞蛋會非常的鮮嫩。

小麪湯的營養價值原先你都瞭解多少呢？那麼在看了小編的介紹之後，是不是會比原先要清楚明白一點呢？其實大家往往在乎的最多的就是小麪湯好不好吃，會不會合自己的胃口，營養價值一般都是摸棱兩可的那種哦。小編還是建議大家關注一下營養價值這方面的哦。