如果雞精吃多了會怎麼樣

來源：飄香吧 1.65W

提到雞精，各位小夥伴們應該會非常的熟悉吧，畢竟這是一切肉類提味的根源啊，也是讓跟多愛吃肉的小夥伴們流連忘返的啊，小編也沉迷於此呢，那大家興許並不知道雞精有哪些作用吧，或者說雞精吃多了會怎麼樣呢？接下來小編就爲大家詳細解答一下，一起來看看吧。

一、雞精吃多了會怎麼樣

1、當味精攝入過多時，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤爲顯着。在動物實驗中發現，幼小的小老鼠、小雞受味精的傷害最嚴重，會破壞腦神經和視神經。

2、當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。

3、味精吃多了，常常會感到口渴，這是因爲味精中含有鈉，因爲味精不鹹，所以很容易食用過量而察覺不到。60歲以上的人對鈉的攝入尤爲敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。

二、擴展資料

雞精是家庭廚房常用的調味品，但大多數消費者對雞精的認識存在誤區。大部分雞精的包裝上都形象地畫着一隻肥雞，或者寫有“用上等肥雞製成”等字樣。其實，雞精並非天然調味品，而是以味精、澱粉、鹽、核苷酸二鈉、雞肉粉等爲原料，再添加食用香料等混合、乾燥加工而成。雞精的關鍵成分是“味精”和“呈味核苷酸”。

早期的雞精會加入一些雞肉粉到後來加入的比例越來越少。好的雞精裏配料成分應當有雞肉粉，但由於雞肉粉很貴，因而部分小企業製作雞精時就用雞肉香精來冒充雞肉粉。雞肉香精是用一些香辛料來模仿雞肉的香味，根本就沒有雞肉成分。有些劣質雞精甚至使用日落黃色素，是化學合成色素，長時間食用會對人體產生危害。

三、四十年來有大量科學研究及其他紀錄

證實味精在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害，主要有幾個方面。

1、味精會造成心臟病：

2、味精會破壞遺傳因子、影響生殖力、令後代畸形：

3、味精會破壞視網膜，影響視力;

4、味精含鈉離子量約13%，身體吸收太多鈉離子可能導致高血壓症。

5、味精會導致嘔吐：

6、發現味精在高溫之下會形成致癌物質,導致腫瘤生成。

7、味精會防礙發育，導致肥胖症及其他病症：

8、味精會造成永久性腦部創傷，而且幼年時看不出來：科學家用動物做了各種試驗，結果發現許多不同種類的動物(包括老鼠、大型老鼠，兔、猴)在幼年時接觸到味精，都會腦部受創傷。美國有兩位科學家奧耳尼及薩普在一次拿恆河猴做的實驗之後評論說：“這些猴幼時腦細胞有小部分受損，完全沒有徵象顯示出來，證明腦部受創傷是一個微妙的過程，人類嬰兒在平日的環境裏若受同樣傷害，很可能沒有人看得出來。”

換句話說，兒童被喂以含味精的食物，腦部可能正在不斷受創傷，父母一直不會察覺。