香菜副作用

香菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃香菜。不僅僅因爲它是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。不過，對於香菜副作用，你知道多少呢？現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、香菜基本資訊

香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香;烹製畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥羶氣味。香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。

二、香菜藥用價值

芫荽性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦;芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。別名：胡荽、香菜、香荽、延荽來源：本品爲傘形科芫荽屬植物芫荽Coriandrum sativum L.，以全草與成熟的果實入藥。全草春夏可採，切段曬乾。夏季採果實，去雜質，曬乾。製法：鮮用或洗淨，曬乾，切碎用。性味歸經：辛，溫。入肺、胃經。功能主治：發表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒無汗;果：消化不良，食慾不振。用法用量：均爲1～3錢;外用全草適量，煎水薰洗。備註：內服常與西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合應用。外用本品煎湯薰洗，或乘熱頻擦，可助麻疹透發。

三、香菜的副作用

1、有些人吃了香菜會中毒，出現走路搖搖晃晃、說話含混不清、聽覺失靈、視力減退等症狀。還會出現心肌炎、牛皮癬、周圍神經炎、肌肉萎縮等症狀。嚴重者甚至會死亡。

2、“光感性”食物被人體吸收後，所含的光感性物質會進入面板，再被陽光照射，就容易與日光產生反應，引起面板紅腫、起疹等過敏症狀。像蔬菜中的雪菜、萵苣、薺菜、芹菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜等，水果中的芒果、菠蘿、無花果、檸檬等都具有光感性，食用後應注意避免日照。過敏體質嚴重的人，應儘量避免食用上述果蔬。此外，木耳、香菇等菌類食物，也應被列入防過敏的食物名單，特別在春季、夏季，過敏體質人羣應儘量少吃。

3、致敏物質增多。究其對人體產生致敏作用的原因，大致爲廣泛使用化肥、除草劑、殺蟲劑，以及作物生長環境和水源污染，使其所含致敏物質增多，而其症狀亦相對嚴重。所以，在選購葉類蔬菜時，應以遠郊污染少的地區的蔬菜爲佳。當幾次吃了同一種葉類蔬菜，都有輕重不同的身體不適，或是發生胃腸症狀時，則應從過敏症考慮，並應在此後儘量避免再食該種蔬菜。

四、香菜適宜人羣

香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因爲中醫認爲香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在着不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。

香菜一般作調料，不可多食。我國的名醫華佗認爲：患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人，不宜吃芫荽，吃了反而會加重病。芫荽雖芳香，但多食會令人多忘、腳軟、氣虛。

以上就是關於香菜副作用，對此方面的知識的相關介紹了。對於那些過敏體質的人來說，食用香菜可以會導致中毒。對於一般人來說，不能過多食用香菜，否則會有副作用。香菜一般來講，都是作爲一種作料，來食用的，不能作爲主食。