黃瓜和青瓜的區別
黃瓜和青瓜的區別大家知道嗎，可以看看文章對於黃瓜和青瓜的區別介紹，讓我們更愛吃這兩款美食，這兩款美食是非常不錯的健康美食，都是可以大量吃的美食，這兩款美食是口感不錯的，並且黃瓜還是可以保養我們面板的一款美食喲。
一、黃瓜和青瓜的區別
這是一種蔬菜，由於區域不同名稱的叫法不同。黃瓜是綠色的蔬菜，有很強的使用價值，可以食用也可以藥用。能降低血糖和酒精中毒，還可以美容幫助患者護膚養顏。在食用的時候一定要認真清洗防止農藥有殘留引起腹瀉。
青瓜就是黃瓜，供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以廣州地區喜歡叫做青瓜。只有留種的老瓜才現出黃瓜的本色。鮮嫩青瓜的生命活動旺盛，養分消耗快，外皮薄，保水能力差，容易失水，瓜皮表面有瘤刺，容易因碰傷而感染病菌。在貯藏期間，黃瓜的葉綠素逐漸分解，瓜皮便由綠變黃。在貯藏時間，又由於種子能夠繼續發育，老熟，使瓜身變形，出現“大肚”或“大頭”的現象。而且使瓜柄一端原來十分脆嫩的瓜肉變軟變糠，失去食用價值。以上情況是青瓜保鮮的突出問題。加上青瓜怕冷，10℃以下將受冷害。所以說，青瓜是一種不好貯藏的瓜菜。即使利用低溫條件，最多也只能保鮮十來天。
二、黃瓜的功效作用
1、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而着稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽份的作用。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長髮育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
2、黃瓜有利尿、清熱利水、解毒功效
黃瓜有利尿的功效，有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。
三、黃瓜的做法
黃瓜炒雞蛋
食材：黃瓜、雞蛋、鹽適量、花生油適量。
做法：
1、黃瓜洗淨切片。雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
2、胡蘿蔔處理乾淨後切片。鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。
3、放打散的雞蛋液，快速滑散。
4、放黃瓜片中火翻炒。出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。
我們懂得了黃瓜和青瓜的區別以後，我們可以自己做這兩款美食來吃，並且大家可以看看這兩款美食哪一款是自己比較愛吃的呢，黃瓜不但汁多味美，吃起來也是比較方便的，可以生吃喲，只是記得要清洗乾淨這款美食再吃喲。
