元利香辣蟹怎麼做 - 吃了有哪些好處

元利香辣蟹是一道十分有名的川菜，尤其是在南方地區非常常見。元利香辣蟹以其鮮香麻辣而獲得許多人的喜愛，成爲飯桌上十分經典的一道川菜。元利香辣蟹以緬甸黑蟹爲原料，肉質鮮美，比普通的螃蟹別有一番滋味。下面介紹一下元利香辣蟹隊做法以及食用的一些好處。

“元利香辣蟹”的“香辣蟹”是點擊率最高的招牌菜，現點現做，用四川產的各種辣椒熬製“紅油”，淋入菜品裏辣香沁鼻，難怪餐廳門口經常“排長隊”。“香辣蟹”絕對是每桌必點!各種“椒”的香辣滋味滲入每一絲蟹肉，再加入店家特製調料烹飪，鮮香麻辣，膏似凝脂，一口咬下，滿口濃香。

一、元利香辣蟹的做法

1、材料：

大閘蟹，小蔥，螺絲椒，乾紅椒，生薑，花椒，大蒜，豆瓣醬等

2、步驟：

（1）把所需材料都準備好

（2）首先來處理大閘蟹，用一根筷子從大閘蟹的嘴巴戳進去，直戳心臟，一會大閘蟹就不怎麼動彈了。

（3）剪掉大鉗子，用刷子將大閘蟹全部刷洗乾淨。

（4）將蟹掩開啟去掉，慢慢往外拽，連同蟹腸一起去掉。

（5）開啟蟹蓋，去掉蟹腮和蟹心，蟹蓋上的蟹胃也去掉。

（6）炒鍋燒油，先下大閘蟹翻炒

（7）待蟹身都變紅，盛出。

（8）鍋中留底油，下姜和蒜爆香，再下紅椒翻炒至顏色變亮，放入郫縣豆瓣醬翻炒。

（8）下青椒一起炒。

（9）放入大閘蟹炒，調入一點白酒。

（10）炒勻後，加適量熱水，根據需要調入鹽，大火燒開後煮二十分鐘。

（11）大火收汁後撒小蔥段即可。

二、元利香辣蟹的功效

1、抗衰老

蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

2、抗結核

螃蟹有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

3、預防腫瘤

螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

4、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。

三、溫馨小提示

1.虛寒人士不宜吃大閘蟹

2.面板敏感人士不宜吃大閘蟹

3.膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹

4.孕婦不宜吃大閘蟹

5.切忌半生熟吃大閘蟹

元利香辣蟹隊做法有些複雜，重點是要記住對蟹的處理方法以及放入各種調味品隊先後順序。只有這樣製作出來的元利香辣蟹纔是最正宗最美味的。元利香辣蟹也有許多 對人身體有益的功效,如抗衰老,抗結核,預防腫瘤等等.這樣美味又健康的元利香辣蟹,你心動了嗎?