吃素的好處和壞處 - 活了這麼多年竟然才知道

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越來越的人羣開始選擇吃素來保持自己的身體健康，也有許多年輕人靠長期吃素來維持自己的身材，許多明星也紛紛表示自己是素食主義者，比如說：王菲、大s、張柏芝等等等等，大家看到明星們的身材和臉龐都蠢蠢欲動，好像只要吃素自己就可以擁有一樣，但吃素的好處和壞處大家真的瞭解嗎？

一、吃素的好處

經常有人擔心，素食營養不足。對於這個憂慮，素食者最常見的反應是笑而不答。他們可能樂於與肉食者比誰更健康。毫無疑問，從各個角度看起來素食者更健康：他們的身體更輕盈，他們的反應更敏捷，他們的腦力更充沛，他們更容易入睡，他們所需的睡眠時間更少，他們心情更開朗因而較少得抑鬱症，他們更少得感冒一旦得了好得更快，他們不容易缺鈣，更妙的是他們不容易得癌症、高血壓、糖尿病和老年癡呆症——老年癡呆症一個重要肇因就是肥肉導致的血管畸變。今年國家的一組數據顯示，北方比南方比例高，而女性多於男性。最危險的人羣是北方上了年紀的婦女。她們正好是肥肉餡的購買常客…… 理論上講，素食能夠獲得比肉食更優質的營養。首先要打破人們的一個成見：肉類比素食蛋白質高。其實許多素食品的蛋白質比肉類含量高：比如，各種堅果、瓜籽中的蛋白質達30%，穀物約含10%，豆類中的蛋白質含量更高，近40%，是肉類的兩倍，豆皮的蛋白質更高達50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易爲人體所吸收。

二、吃素使身體強健

吃素使人聰明。素食者的一個標誌就是頭腦靈活。嗜肉者的標誌是頭腦沉鈍。

不少人改爲素食之後，發覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加了……總之，腦部的功能明顯漸入佳境，比年少年青時狀態更美妙。事實上，世界各地自少素食的兒童往往都智能特別高，由此可知，素食增進腦力，該是千真萬確的事了。

素食營養最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部份未消化或只半消化，因此肉食動物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。反而一切果蔬穀類的營養最易消化、最容易直接吸收，植物中纖維素也能防止便祕的發生。

素食能減少動物毒素的吸收及減慢衰老:由於動物受屠宰時，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會產生大量有毒的分泌物，人食其肉, 不知不覺地把這些毒素也吃進自己體內，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負荷，使人易患病及容易老;等於機器用得太多或不當也需要更多保養，壽命也短些。

素食令人心平氣和、頭腦清醒:吃動物時也把動物的激素、荷爾蒙一同吃進肚裏，使人容易暴躁和發脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時常保持心平氣和，就好比大象、長頸鹿等食草動物一樣, 不恃強凌弱。動物脂肪阻塞血管，會產生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當可大爲提高。

素食可以淨化血液，預防便祕及痔瘡的產生、養顏美容，並且安定情緒。和肉食比起來，素食在養生方面實在益處多多。但是隻吃素的話要注意不要營養失調，多吃豆製品來補充不吃肉的營養缺失。只吃素食要注意營養搭配不要營養不良哦。

1、素食是最自然的長壽之道。2、素食是最有效和最根本的美容聖品。3、素食可以減少癌症發病率，尤其是直腸癌、結腸癌的發生。4、素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生。 5、素食有助於骨質增加密度，預防骨質疏鬆症。--高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。6、素食是減肥良藥。7、素食可以讓大腦更聰明。8、素食使人性格溫和。9、素食使人精力充沛。10、素食有利於身體健康。11、素食者可以遠離禽流感等動物性疾病的攻擊。

三、長期吃素的壞處

吃素是現代人養生保健的一種方式，而且頗爲流行，但吃素的壞處我們不可忽略。雖然說吃素的好處很多，但如果忽略了吃素的壞處，同樣不利於人體健康。

在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中的蛋白質含量都很少，且營養價值較低，無法滿足人體日常所需的各種能量。長期素食，因蛋白質和脂肪攝入不足，不僅會營養失調，還會明顯降低身體抵抗力，易患傳染病，還會引發骨質疏鬆，容易骨折等。

四、女性更不宜長期素食

尤其是對於女人來說，長期吃素，會使體內的碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，最容易患貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食慾不振。

五、合理飲食

多吃蔬菜、水果當然有益健康，但完全素食，而且長期如此，對健康來說並沒有什麼益處。蔬菜、水果要和肉類搭配起來吃，才能均衡地攝入營養。一般情況下，一個成年人每天應吃二到三兩肉。如果害怕吃肉會導致肥胖，可以多選擇脂肪含量較低的雞肉、牛肉和魚肉，少吃豬肉。

特別是女性朋友，一定要多瞭解吃素的壞處，否則的話長期吃素不但不能保持年輕，反而還會讓更年期提前到來。

其實吃素的好處和壞處都有很多，最終還是需要大家靠健康科學的生活習慣去平衡。