肉人蔘是什麼 - 有什麼營養價值

中國地大物博，無論是天上飛的，地上走的，亦或是海里遊的，中國人都可以想到辦法烹飪。小到小昆蟲，大到鯨魚，中國人的烹飪方法簡直多種多樣。煎炸滷燉，無所不能。鮮香麻辣甜苦酸，都可以。那麼你知道肉人蔘嗎？肉人蔘是什麼呢？有什麼營養價值呢？

一、肉人蔘是什麼

柴蟲，就是肉人蔘的別稱。

柴蟲，在雲南是指咬木頭的蟲子。民間也稱“財蟲"發財興旺之意。從山上砍回來了新鮮的木柴，堆在空地上，要是這些木柴裏面有蟲子在生活着，往往就會發出蟲子在啃吃木頭時的聲音來。無毒，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。此蟲經煎後，酥脆爽口，幹香味美，佐酒最佳。佤族人視爲珍餚，常用來待貴客。一般在溫帶亞熱帶地區生活，寄生於樹木等落葉喬木內部，以啃食木頭爲生，多見於櫟樹的根部，根部外面有一堆糞便，人們常根據根部有無糞便來捉這些蟲子。

柴蟲是一種天牛的幼蟲，因爲生長於木頭之中，專門食用木芯，吃柴生長，自然被叫做柴蟲，是一種可以食用的蟲子，營養豐富，汁水豐盈，由於柴和“財”發音極爲接近，也被譽爲財蟲，有發財致富很好的寓意，柴蟲可以在木頭裏面生存很久，甚至被做成了傢俱的木頭裏面，還有柴蟲的存活，如果擺放在屋裏的家居，裏面會發出喀嚓的啃木頭聲，也就不奇怪了，那就是柴蟲在啃食木頭。

二、有什麼營養價值

柴蟲性：辛;甘;溫，有滋補益氣的功能，對於小兒營養不良，有很好的補益作用，是一味天然的含有諸多維生素和微量元素的天牛幼蟲。在野外樹幹之旁仔細觀看，如果樹下有很多柴蟲的糞便，可以確定此樹枝一定有柴蟲，一般一根樹枝之上可以生有五六隻柴蟲，有些少數民族把柴蟲當做貴重食品，專門供給客人食用。

柴蟲食用方法也是豐富多彩，可炒、可煎、可炸，味道鮮香，甘醇微甜，是一味很好的下酒菜，柴蟲在古代就是一味美食，有“鬥米蟲”的說法，說一斗米才能換取一些柴蟲，價值可是極其珍貴，現在柴蟲也是價格不菲，除了少量的天然捕捉柴蟲供給食用之外，許多人工養殖柴蟲的也是愈來愈多，而且銷量都經常售罄，出現供不應求的現象。

原來肉人蔘其實就是柴蟲，是一類昆蟲。昆蟲，雖然看起來很可怕，可是其實食用價值和藥用價值十分高。而且昆蟲還能治療一些疾病。因爲昆蟲其實蛋白質含量很高，可以有效補充我們人體每日消耗所學。但是我們在食用昆蟲的時候，一定要注意殺菌消毒！