燕窩有沒有營養價值 - 它的營養價值是什麼

燕窩是屬於一種比較名貴的東西，一般我們只會是有需要的纔會買，那我們都知道燕窩之所以很貴的只要原因是它數量較少，還有其中之一就是它的營養價值高，那燕窩那麼貴，它到底有沒有營養價值呢，它有營養價值的話，它的營養價值是什麼呢

一、燕窩有沒有營養價值

燕窩中含有很多有益健康的物質，所以它或多或少有點保健作用。事實是這樣的嗎?科學家仔細地分析了燕窩的化學成分。幹燕窩中含有約50%的蛋白 質，30%的碳水化合物，10%左右的水分以及一些礦物質，並不包含什麼神奇的東西。燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優質蛋白。其實對於人類來說，最優質的蛋白質就存在於日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。還有一些保健品廠家這樣宣傳：“燕窩中含有膠原蛋白，可以保養面板;同時還有表皮生長因子，可以延緩衰老。”的確，膠原蛋白能保持面板彈性，表皮生長因子可以刺激面板的更新。但是如果口服這些蛋白質，不會有任何效果。因爲大部分口服蛋白質的結構會被破壞，所以會不可逆地失去活性，更不用說到達合適的部位發揮作用了。尤其是面板生長因子，它在人體內的半衰期小於10分鐘，而且在pH 小於6.5的環境中會變性，所以在pH小於3的胃酸裏面板生長因子會很快失活。同樣，認爲吃膠原蛋白可以美容的觀點也只不過是 “吃什麼補什 麼”的進補觀點使然。而且膠原蛋白的作用是把燕窩在海風中牢牢地固定在懸崖上，這種堅韌的蛋白並不容易被人類消化吸收，相當一部分口服的膠原蛋白會被排出體外。所以燕窩的營養價值遠不如人類習慣的蛋白來源，但是價格卻要昂貴得多。

美容和保健的效果很多程度上依賴於個人的感覺，而這種感覺很大程度上由心理作用決定。爲了排除心理因素的干擾，科學家 需要大規模的隨機雙盲實驗去確定燕窩的美容和保健療效。不過到現在，沒有任何令人信服的人體實驗結果證明這一點。在美國，任何燕窩的廣告都必須標註：此產品不能用來診斷，治療和預防疾病。形成鮮明對照的是，倒是有大規模的統計結果顯示，在亞洲，燕窩正成爲過敏反應最重要的原因之一。在新加坡，一項針對868名因急性過敏就診的兒童的調查表明，燕窩已經超過了海鮮，成爲最大的過敏來源。燕窩引起的過敏症狀包括皮疹，哮喘，甚至休克。

新加坡和印尼出口到中國的燕窩都曾經被查出含有過量的重金屬，如果孕婦吃了這樣的燕窩，會增加胎兒的致畸率。很多商家爲了清理燕窩，添加了漂白劑漂白。食用這樣的燕窩，不僅沒有任何保健的作用，還會給健康帶來危害。

二、燕窩的營養價值

1、滋補養顏

燕窩的滋補養顏作用主要得益於其中所含有的豐富的蛋白質以及氨基酸和微量元素，豐富的水溶性蛋白質成分有助於人體組織的生長、發育及病後復原。

2、養陰補肺

燕窩具有養陰潤燥的功效，同時對於肺熱咳嗽之類的疾病也有一定的緩解作用。

3、增強免疫

燕窩中的氨基酸對於人體免疫系統具有促進作用，同時微量元素鈣、磷等多種成分能增強人體對疾病的抵抗力。

在我們知道燕窩這個東西的時候我們就給一直聽說燕窩的營養價值很高，幾乎就沒有人懷疑過這一點，那燕窩有沒有營養價值我們今天也做了一個全面的瞭解，燕窩確實有營養，但它的營養價值只是我們說得那麼高而已，那你看完這一篇文章之後你對燕窩有什麼想法呢。