阿膠人蔘怎麼吃 - 有什麼營養價值

人蔘是一種珍貴的草本藥材，生長在深林裏，需要耗費人力去尋找。但是它裏面蘊藏的營養，卻讓人們物有所值。此外，阿膠也是補品的一種，既能夠滋陰養顏，還能幫助人體進行補血，促進血液的循環，達到活血的功效。那麼將兩種補品添加在一起，會產生出怎樣的火花呢？

一、人蔘的功效與作用

1、調節中樞神經系統

人蔘能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。

2、有促進大腦的功能

可以幫助人們提高學習記憶能力，因爲人蔘裏面含有對我們記憶力的物質。

3、降血糖作用

人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人蔘多糖是人蔘中另一類降血糖成分。

4、增強機體的免疫功能

人蔘立含有可以調節我們人體的免疫功能的活性成分，對免疫低下的人還有幫助提高的作用。

5、提高對有害刺激的抵禦能力

可增強機體的應激能力和適應性，人蔘中含有人蔘苷，可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。

二、阿膠人蔘怎麼吃

1、阿膠人蔘燉肉

材料：阿膠10克砸碎，人蔘一根，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克;

做法：加水適量，先燉豬肉，熟後加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可;

功效：適於年老體衰，煲湯長期服用，效果顯着。

2、阿膠人蔘排骨

材料：阿膠30-50克，人蔘一根，砸碎，可供2-3人食用排骨量;

做法：常法燉熟即可;

功效：滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適於年老體弱，產後血虛。

3、阿膠人蔘魚

材料：生魚一條，阿膠30-50克砸碎，人蔘一根;

做法：用微波爐先熬化阿膠，根據個人口味，可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可;

功效：健體益智，適於身體虛弱，渾身痠軟無力者。

4、阿膠枸杞雞

材料與做法：阿膠30-50克，砸碎，枸杞15克，雞一隻，煲湯供3-5人食用;

功效：滋陰補腎，防陰虛腎虧等症。

三、阿膠的其他吃法

1、阿膠梨蜜湯

梨一個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨;

功效：可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病無痰。

2、阿膠羹

取250克阿膠砸碎後，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍後置箱內儲存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜;

功效：此種服用的方法可以補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。

3、阿膠雞蛋湯

阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次;

功效：治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

阿膠人蔘本身各自的營養十分的豐富，組合在一起吃，會讓營養得到提升。而本身人蔘能夠對人體進行補氣，阿膠能進行活血，加上其他的食材進行煮食，能夠達到美膚養顏，滋陰補腎的功效。不但能夠燉湯喝，還能做成各種小吃，簡單中增添豐富營養。