花菜的功效和作用 - 你知道嗎

花菜是我們在日常生活中比較常見的一種蔬菜，因爲吃起來口感爽脆，味道鮮美，而且營養價值豐富，做法多樣，同時還適應於多種不同的人羣，所以受到了一大波人們的喜愛。那麼今天我們就來具體的說一說關於花菜的那些你不知道的事兒吧。

一、菜花的功效和作用

1、清熱解毒，增強抵抗力以及提高記憶力

2、維生素K的補充

3、防止癌症

4、健康瘦身

二、花菜的做法

(一)番茄炒花菜

材料：

花菜塊250g，西紅柿1個，蔥段20g ，番茄醬，小炒料包

做法：

1、番茄洗淨切成3cm大小的塊，鍋中放入700g水燒沸後，下花菜燙2分鐘撈出瀝乾待用;

2、鍋中放入30g油燒熱，倒入番茄醬炒香後，下番茄炒軟放入花菜和50g水;

3、根據個人口味放入小炒料包，炒勻至汁水粘稠，放入蔥段即可。

(二)幹炒花菜

材料：

菜油50毫升，淨雞肉75克，鹽1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，鹽1克，白糖1克，醬油2茶匙

做法：

1、將雞肉切成5釐米長的粗絲，加鹽、胡椒粉調勻。炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲乾脆，剷出備用。

2、花菜切成小花朵，洗淨，瀝乾水。用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘;轉大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。

(三)麻辣香腸炒花菜

材料：

花菜1個，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量

做法：

1、花菜洗淨，撕成小朵，香腸切片備用。

2、鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。

3、花菜用熱水焯一下放入炒鍋，淋一些水，蓋上鍋蓋。

4、加一點點鹽，再翻炒幾下，裝盤即可。

(四)花菜炒蝦仁

材料：

花菜小半棵，鮮蝦仁半斤，木耳，蔥頭

做法：

1、花菜切小朵洗淨泡半小時，鍋中水開放入適量鹽，放入花菜，大概有七分熟時撈出

2、鮮蝦剝成蝦仁，放少量料酒，生抽，鹽，雞精，醃15分鐘左右，

3、鍋中熱油，放入蔥頭爆香，放入木耳先炒

4、加入花菜翻炒，加入適量鹽，少量水，稍燜一會兒，

5、加入蝦仁翻炒勻，加蓋燜到蝦仁全部變色，加入雞精翻勻就好了

怎麼樣？是不是對花菜有了新的認識呢？其實花菜的好處遠不止這些，大家也可以自己慢慢探索哦。但是，千萬也要注意一下一些關於吃花菜的注意事項，比如花菜是不可以和豬肝、牛奶還有黃瓜等一起吃，更是不適合患有尿結石的人吃，要注意呀。