豆花魚怎麼做
經常吃魚對於人的身體來說是很有好處的，魚可以補充人體內的DHA，DHA對於大腦的腦力發育來說尤爲重要，魚肉內含有非常好的蛋白質，簡單的來說，吃魚可以讓人更加聰明健康，還不會發胖，今天爲大家介紹一種魚，就是豆花魚，讓我們一起來看看豆花魚怎麼做。
豆花魚怎麼做
豆花魚火鍋
材料
主料：，魚片1-2斤，嫩豆腐1塊，油麥菜3顆，香菇10幾朵，輔料A：，蛋白1個，薑絲，蔥段，料酒，檸檬汁，輔料B：，食用油，大蔥，幹辣椒，乾花椒，生薑片，麻辣魚調料，香菜
做法
1、把魚片用輔料A順一個方向抓勻，醃1個小時;
2、油麥菜和豆腐焯水後鋪入鍋底;
3、油溫熱後小火把大蔥，幹辣椒，乾花椒，生薑片煸出香味，放麻辣魚調料炒香 放熱水，香菇熬煮2分鐘，放魚片;
4、魚片熟後關火，倒入鋪蔬菜的鍋中，撒芝麻，香菜。
豆花魚火鍋的做法，好吃的四川火鍋
豆花魚火鍋
主料：草魚2斤左右 豆花1-2斤
輔料：香料適量 蒜少許 四川豆瓣醬適量 花椒少許 胡椒少許 姜少許 蔥少許 野山椒沙糖適量 芹菜適量
豆花魚火鍋的做法步驟
1、按蔥3蒜2姜1的比例用刀剁好芹菜，野山椒一起備好
豆花魚火鍋的做法，好吃的四川火鍋
2、魚香底味的製作：鍋裏下化豬油適量。加入備好的料炒香倒入火鍋備好
3;現準備炒火鍋料;鍋裏下菜籽油燒熟待油溫降低後加入少許沙糖炒化，下姜，蔥爆香，加入豆瓣醬，五香料，花椒，幹辣椒，小火慢炒至香味四溢。起鍋備用
4、火鍋底料備好;鍋裏有雞精味精，胡椒。花椒。炒好的魚香料，在倒入熬好的魚頭湯，
5、草魚的加工
6、把魚片成大片，加少許鹽，胡椒，料酒，雞蛋清，加入澱粉碼號味，加入熬開的湯鍋裏。跟着加入豆花《豆腐、。
7、最後鍋在加入分量足的混合油(豬油 籽油)、燒熟待油溫低後加入炒好的紅湯料，泡椒幾隻，大蒜，炒一下淋入火鍋上面，加芹菜就準備上桌開煮啦
8、這就是味碟;碗最下面有剁好的榨菜粒，上面是熟黃豆，熟豌豆也可以，碗裏在加點芝麻油，香菜，蔥花，熟芝麻粉，味碟就做好了。
酸菜豆花魚火鍋
主料 ：鯉魚1條(1000克左右)，陳年泡青酸菜250克
輔料：雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒麪4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，薑片3克，蒜瓣7克
酸菜豆花魚火鍋的做法步驟
1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。泡青酸菜洗後切段。
2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、薑片、蒜瓣炸出香味後，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯麪浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面備用。
3、將魚肉斜刀片成百姓0.3釐米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
4、將鍋內湯汁熬出味後，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味後，倒入湯鍋內煮1至2分鐘。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。
相信大家看了豆花魚怎麼做之後有了隱隱的心動。豆花魚除了美味以外，更多的是營養價值，可以抗衰老，養胃，明目等作用，而豆花，可以讓人降低血脂，適宜身體虛弱，老年人，以及心血管疾病的人羣使用。那麼大家要快快行動起來哦。
