涼瓜怎麼吃 - 告訴你好吃的方法
不知道大家吃過還是沒吃過涼瓜，聽到這個名很多人會被他的涼給迷惑，這裏想說的就是涼瓜就是苦瓜，那麼我們今天就給大家介紹涼瓜的做法，涼瓜得味道比較獨特，有的人可能不太能接受，但是如果處理得比較好的話，還是可以做的很美味的。
一、涼瓜怎麼吃
涼瓜就是苦瓜。涼瓜可以煲湯，可以炒肉，可以涼拌着吃。涼瓜味苦，也稱苦瓜，具有清熱解毒、祛署、明目等作用。在日常生活中作爲降火清毒的食物，很多人都喜歡涼拌的方法食用。
二、涼瓜的價值
涼瓜，就是一種藥食兩用的食療佳品，尤其對糖尿病的治療效果不錯，所以苦瓜也有"植物胰島素"的美譽。
作爲食品，人們對苦瓜的態度可以分爲兩大陣營。喜歡吃苦瓜的人把它視爲餐桌上的佳餚，認爲它味苦清香，特別能提高食慾。而不愛吃苦瓜的人也正是因爲它的苦味，而對它敬而遠之。
但從入藥角度來說，苦瓜就沒有那麼大的爭議了。傳統上，中醫認爲，苦瓜有清暑除煩、解毒、明目、益氣壯陽的功效。近年來的藥理分析表明，苦瓜所含有的苦瓜多肽類物質有快速降低血糖的功能，能夠預防和改善糖尿病的併發症，具有調節血脂，提高免疫力的作用。所以，營養學家和醫生都推薦苦瓜作爲治療糖尿病的良藥，建議患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。
苦瓜，爲葫蘆科植物苦瓜的果實，全國各地均有栽培，又名錦荔子，癩葡萄，癩瓜，是藥食兩用的食療佳品。苦瓜從不把苦味滲入別的配料，所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTATION的美稱。
苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利於人體面板新生和傷口癒合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力，使面板 變得細嫩健美。前不久，科學家從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-P)藥物，此藥對糖尿病有顯著療效，還有明顯的降血糖作用。
苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約爲冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等;苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。苦瓜的苦味，是由於它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視爲難得的食療佳蔬。我國民間自古就有"苦味能清熱"、"苦味能健胃"之說。中醫認爲：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火.
涼瓜怎麼吃大家學會了嗎，這麼看來做法是非常的多，我們都知道涼瓜具有清熱敗火的作用，那麼我們給大家推薦了這麼幾種適合做涼瓜的做法了，大家看看有沒有自己平時喜歡池的做法，尅回家裏試一試，相信你們都會喜歡這道清涼的蔬菜吧。
