燒平魚的做法 燒平子魚 燒平魚怎麼做
來源:飄香吧 1.83W
“所謂“一平二快三鰨鰢”中的一平就是說最好吃的魚是平子魚,二是快魚,三是鰨鰢,即比目魚。平子魚肉厚味美,營養豐富。乾燒平子魚簡單易做,是家常菜之一。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燒平魚的做法步驟
1、平子魚洗淨,去腮淨肚。
2、在魚身上打十字花刀,並準備好蔥薑蒜、幹辣椒。
3、鍋中倒油少許,加花椒粒炸香,魚煎至兩面金黃。
4、烹入臘八醋,加糖、鹽、醬油、蔥薑蒜、幹辣椒,水沒過魚身,中火燒開後,轉至小火。
5、湯汁收盡,出鍋裝盤。