燒平魚的做法 燒平子魚 燒平魚怎麼做

“所謂“一平二快三鰨鰢”中的一平就是說最好吃的魚是平子魚，二是快魚，三是鰨鰢，即比目魚。平子魚肉厚味美，營養豐富。乾燒平子魚簡單易做，是家常菜之一。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒平魚的做法步驟

• 1、平子魚洗淨，去腮淨肚。

• 2、在魚身上打十字花刀，並準備好蔥薑蒜、幹辣椒。

• 3、鍋中倒油少許，加花椒粒炸香，魚煎至兩面金黃。

• 4、烹入臘八醋，加糖、鹽、醬油、蔥薑蒜、幹辣椒，水沒過魚身，中火燒開後，轉至小火。

• 5、湯汁收盡，出鍋裝盤。