淮山藥 - 原來還有這麼高的營養價值啊
淮山藥，提到它，我們都不陌生。它經常作爲一道養生菜品出現。一些飯店或者是餐館的餐桌上也常常會有淮山藥的身影。這麼受歡迎的淮山藥，它的功效你都來了解嗎？還有關於它的一些使用禁忌你是不是也不知道呢？好奇的寶寶們，跟着我繼續往下看吧。
一、原料別名
薯蕷、山芋、諸薯、延草、薯藥、大薯、山蕷
二、原料分類
蔬菜類及製品 檢視該種類其他原料
三、使用提示
每餐50～250克
四、淮山藥
1、山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的塊莖。栽種者稱家山藥，野生者稱野山藥;中藥材稱淮山，淮山藥、懷山藥等。因其營養豐富，自古以來就被視爲物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。
2、我國主產於河南省博愛、沁陽、武陟、溫縣等地，河北、山西、山東及中南、西南等地區也有栽培。冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗淨，乾燥。
3、中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊莖較小，其中以四川等地的“腳板薯”，山西懷縣的懷山藥，江漢南城淮山藥最爲有名。
五、營養分析
1、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之;
3、益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症;
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6、抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
六、相關人羣
一般人羣均可食用。
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
七、食療作用
1、山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩;
2、具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效;
3、主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、面板赤腫、肥胖等病症。
原來小小的淮山藥還有這麼多的營養價值成分呀。淮山藥，只要有人說起它就是往養生方面去講的，可見它的食療作用是衆所周知的哦。如果正在使用淮山藥進行食療的寶寶們也一定要堅持下來啊。食療養生並非一朝一夕就能看見效果的，爲了健康着想，每天提醒自己食療養生哦。
