原來黑米的營養價值這麼高

米，是我們日常生活中食用次數最多的食材，我們的主食大米是米類裏最常見最普通的一種，除了大米以外還有糯米、粳米、紫米、黑米、粟米等等的米類，這些米雖然不是我們日常飲食裏吃的最多的，但是它們的營養價值也是不容小覷的，今天我們主要來說說黑米吧，不知道大家對黑米的營養價值熟不熟悉，不熟悉不瞭解的朋友可以跟着小編一起來了解下。

一、原來黑米的營養價值這麼高

1.黑米所含的營養成分是很豐富的，黑米里含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素B族、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等微量元素，這些營養元素是我們日常生命活動所必需的，由此可見黑米的食用價值是非常高的。

2.黑米除了含有以上的那些營養物質以外，還含有錳、鋅、銅這些礦物質元素，而且這些無機鹽礦物質比一般的大米含量都要高出許多，就連大米缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等這些成分在黑米里都是很充足的，一說才發現原來黑米里的營養成分這麼豐富，對於人體的營養價值這麼高。

二、黑米的功效

1.抗衰老

黑米的外皮層中含有大量的花青素類色素成分，這種營養成分具有很強的抗衰老作用。從科學角度來說，米的顏色越深則它的抗衰老效果也就越好，黑米的色素中還富含有大量的黃酮活性物質，這種物質成分可以很好的預防動脈方面的問題。

2.穩定血糖

黑米中含大量的膳食纖維，而且黑米里的澱粉消化速度是比較慢的，對於血糖比較高的人羣來說吃黑米比吃大米更能穩定血糖。身體健康纔是大家一直在遵循的，所以日常吃些黑米也可以給身體補充充足的營養元素，對於人體的恢復和調理都是很有幫助的。

3.增強免疫力

黑米中所含的蛋白質和氨基酸是比較多的，蛋白質和氨基酸可以很好的增強人體免疫力，一定程度上可以使人體更好的抗壓、抗病毒，另外黑米里還含有多種維生素以及鐵、硒等多種微量元素，這些營養物質可以很好的清除身體垃圾，是調理身體很好的米類選項。

可能以前大家對於黑米的營養價值還不太清楚，現在瞭解以後是不是覺得黑米對於人體的營養價值也太高了吧。黑米用來熬粥或者做其他美食都是很不錯的，適量的吃些黑米來補給身體營養也是很不錯的，而且黑米的口感相對於大米來說也有些不一樣，偶爾換個口味也很不錯。