好吃的排骨應該怎麼做

平時我們大家都喜歡買一些排骨回來吃。其實排骨主要是豬身上的肋骨。這個部位的肉質比較有嚼勁，精肉比較多，而且只有一根細骨，吃起來也比較方便，也是最有營養的。那平時我們買回來的排骨都會怎麼做呢？今天小編就來教大家用排骨做一道美味的食物吧，叫做糖醋排骨。相信大家都愛吃這道菜。學會了之後你們也可以做給家人吃。讓他們也嚐嚐好吃的排骨吧。

好吃的排骨應該怎麼做

糖醋排骨

準備食材

排骨，蔥薑蒜，冰糖，鹽，味精，料酒，食用油，芝麻，醬油，醋，食用油。

製作步驟

1.買回來的排骨洗乾淨放在開水裏面焯水，焯水是爲了去除排骨當中的腥氣和血沫。

3.鍋中放入適量的油，待油溫上升口將焯過水的排骨放在油裏炸，炸至兩面金黃就可以撈出來控油，放在一旁備用。

3.倒出炸過排骨的油剩一點在鍋中，然後放入冰糖開小火將冰糖溶化煸炒一下出現焦糖色。

4.將控好油的排骨倒入鍋中開始翻炒上色，然後加入適當的開水，要沒過排骨。

5.接下來加入料酒，醬油、醋、蔥薑蒜片，然後放入一些鹽開始煮排骨。

6.先開大火煮開，然後開小火慢慢燉一會。

7.我們就可以讓排骨繼續悶煮一會兒，然後加入一些芡粉進行勾芡收汁。

8.出鍋前撒上一些芝麻，撒上一些蔥花，一道好吃的糖醋排骨就做好了。

小貼士：我們在炒排骨的時候已經放過冰糖了，因此我們不需要再放糖，而且不用擔心冰糖因爲太甜而會影響口味。

以上就是好吃的糖醋排骨的製作方法，小夥伴都學會了嗎？要做出好吃的糖醋排骨主要有三個小竅門，第一個就是糖醋排骨一定要油炸，這樣吃起來才更香。第二就是一定要用開水去煮糖醋排骨，這樣的話煮出來的時候會更加鮮嫩，第三也是最最重要的一點，就是一定要用冰糖來上色，這樣糖醋排骨看上去色澤紅潤，而且酸甜可口，非常好吃。