螃蟹應該蒸多長時間合適 - 螃蟹應該怎樣挑選

如果大家喜歡吃海鮮的話，肯定對螃蟹是不陌生的，因爲螃蟹的味道後並且肉多且香，因此其實螃蟹也是比較受大衆喜歡的，那麼螃蟹應該蒸多長時間合適呢?螃蟹應該怎樣挑選?如果你不清楚那就隨我一起來看看吧。

一、螃蟹應該蒸多長時間合適

螃蟹其實煮個10到12分鐘是比較好的，比較合適的。螃蟹冷水入鍋開始煮，差不多煮10到12分鐘，這時候的螃蟹是比較好的，如果你覺得時間有點短的話，最長也不要超過15分鐘。

其實一般來說螃蟹的體重每上升1兩，蒸的時間就會再增加一分半到2分鐘左右，這個時候，螃蟹的味道最好，不會生也不會太熟，可以保持它的原汁原味，同時還可以殺菌。所以說小夥伴們如果要煮螃蟹的話可要記住了。

二、螃蟹應該怎樣挑選

1. 色澤

挑選螃蟹的時候可以看看它的色澤。一般來說新鮮活蟹的外殼是呈青黑色的，並且也是具有光澤的，同時你也可以看看它的臍部，選擇那些臍部飽滿一些的，腹部白潔的螃蟹，這樣的螃蟹肉質肥美味道好。而那些殼的顏色呈黃色的螃蟹就不要挑選了，這樣的螃蟹其實是快要死了的螃蟹，味道肯定不會太好。

2. 活力

在選擇螃蟹的時候也要看一下它的活力如何。大家在選擇的時候可以將螃蟹翻過身看看它是否能夠快速的翻回，如果能夠快速翻回的那就說明這隻螃蟹活力是不錯的，存放的時間就會比較的長，而那些翻不會的螃蟹活力就比較差了，這樣的螃蟹不宜儲存。

其實螃蟹是不需要煮太久的，煮的久了味道其實是會散失的，就不能保持它的原味，當然了煮太久也是不行的，說這麼多大家可以自己去嘗試的做一下螃蟹，可以選擇用上述教給大家的方法去挑選螃蟹，這樣的話也許你做出來的螃蟹可能就會很好吃也說不定哦。