盧魚怎麼蒸
盧魚怎麼蒸。鱸魚味鮮肉嫩，加薑絲，蔥絲清蒸後淋上醬油最爲好吃。可是呢，僅僅只有這一種做法是滿足不了我們大天朝的吃貨們的！中國飲食文化博大精深，當然不能只有這一種做法啦，其他美味做法技能即將解鎖，一起往下看吧！
盧魚怎麼蒸
做法一
1、食材原料
鱸魚(1條，700克)、豬肉絲(50克)、水發冬菇絲(20克)、精鹽(少許)、豬油(40克)、麻油(少許)、白醬油(少許)、薑絲(15克)、胡椒粉(少許)、蔥(2條)、地慄粉(少許)、味精(少許)。
2、製作過程
⑴將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。
⑵再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和(少許)熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
做法二
1、食材原料
新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙
2、調味料
鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片、水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴
3、製作過程
⑴鱸魚洗淨，用調味料A醃半小時。
⑵放入盤中，清蒸10分鐘即可。
⑶鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料B勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
做法三
1、食材主料
鱸魚 蔥段 火腿 香菇塊。
2、輔料
鹽 胡椒粉 黃酒 蒸魚豉油
3、製作方法
⑴鱸魚收拾乾淨後擦乾水分。
⑶用鹽、胡椒粉、黃酒擦勻後醃製半個小時。
⑷香菇泡發、圓火腿切片，薑切片、蔥切段備用。
⑸將蔥段塞進魚肚子裏，薑片碼好，周邊圍上火腿和香菇塊，蒸鍋旺火燒開，放入盤子，蒸10分鐘，關火，再虛蒸八分鐘，端出盤子，去掉薑片，淋上蒸魚豉油，另起鍋，燒少許食用油，澆在魚身上灑上蔥絲即可。
做法四
1、食材原料
鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。
2、製作方法
⑴鱸魚去鱗，剖淨，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗淨對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗淨備用。
⑵大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然後將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。
⑶灑上鹽、味精及適量清水於碗內。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。
做法五
1、食材用料
鱸魚1條
2、輔料
五花肉4片幹香菇5個黑木耳5個金針菇少許細香蔥2根
3、調料
食鹽1/2茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、胡椒粉1茶匙、糖1茶匙
4、製作方法
⑴事先將幹香菇、幹金針菇和幹黑木耳泡發，五花肉切薄片
⑵在鱸魚身子2面以35度角度割幾刀(大約要深至魚肉過半快碰到魚骨的位置)，然後用料酒、鹽醃製15分鐘以上
⑶將泡發的材料切細條，五花肉用蠔油醃製15分鐘
⑷所有的調料混合在碗裏待用(爲燉出的成品色澤深些，可以適當的多放點老抽)
⑸將醃製好的五花肉塞入魚身刀口處(不要每個刀口都放，可以隔一個刀口放一片)，接着擺上香菇、黑木耳和金針菇段
⑹放上蔥段，淋上調料
⑺燒開水，放入魚蒸8分鐘左右，關火虛蒸幾分鐘
⑻將原先蒸過的蔥段去除，擺上蔥絲，澆上熱油即可
盧魚怎麼蒸。上面這幾種美味做法，大家解鎖技能（xue hui）了嗎，在中國的餐桌上，一種食材就算只有清蒸這一種做法也能變着法兒的清蒸，調味的不同，配料的不同......還沒算上紅燒，酥炸，川系水煮魚，酸菜魚等等。
