怎樣用蒸魚豉油蒸魚

蒸魚豉油是蒸魚時必備的一種食材，恰當地使用蒸魚豉油蒸魚，會讓自己蒸出來的魚肉更加鮮美。那麼怎樣用蒸魚豉油蒸魚呢？接下來的這篇文章就會爲大家揭曉答案，如果想要嘗試着自己動手去做的朋友們一定要仔細閱讀哦。

一、怎樣用蒸魚豉油蒸魚

什麼是蒸魚豉油，這就是一款用來烹調魚的醬油，有人會問，這和一般的醬油有什麼區別呢?其實區別不大，唯一的區別就是烹製魚的時候，無需再加工，因此非常適合剛剛學炒菜的朋友，那麼蒸魚豉油怎麼用?一起來瞧瞧豉油清蒸鯽魚的家常做法。

豉油清蒸鯽魚的家常做法：將鯽魚清洗乾淨後打上花刀。用鹽均勻的塗抹在魚肉上，醃製10分鐘左右。醃好後放入蒸鍋裏，大火燒開後中火蒸10分鐘。將盤中的水倒掉後，將蒸魚豉油均勻的澆在魚肉上。蒸3分鐘就可以出鍋。均勻的撒上蔥花，炒勻。將油燒熱後淋在蔥花上就可以了。

豉油清蒸鯽魚的家常做法貼心提示：要選購新鮮的活鯽魚。油一定要燒熱，辨別的方法是聽到響聲。

二、蒸魚豉油怎麼用

蒸魚豉油，顧名思義便是用來做魚的醬油。與普通醬油差別是不需另外加工，口味便類似酒店廚師爲蒸魚特製的醬油，更加適合烹飪新手。

佐餐和烹調，適用於清蒸魚以及海鮮和其他蒸的菜式。其他使用參照醬油。烹調範例

1、豉油清蒸鯽魚

材料：鯽魚1條，香蔥4根，鹽1小勺，蒸魚豉油做法

做法：鯽魚去鱗、去內臟、洗淨，兩面打花刀，同用鹽抹於魚身兩面，醃製十分鐘，香蔥切末備用。蒸鍋上魚盤一起燒開，再放入鯽魚中火蒸十分鐘，將魚盤中的水倒淨。將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。從魚頭至魚尾撒上香蔥末，炒勺上火，放適量油燒熱，澆在香蔥末上即可。

小訣竅:鯽魚一定要選擇鮮活的，如果有魚卵可以與魚同蒸。豉油口味較重，請根據魚的大小調整用量。油一定要燒至七成以上，澆時應聽到響聲。豉油黑魚材料

2、豉油蒸黑魚

主料：黑魚，蔥，姜，紅椒。

做法：洗淨切金錢段後用酒、鹽、豆瓣醬略醃。配料蔥、姜、紅椒切絲備用。醃好的黑魚加保鮮膜入微波爐高火四分鐘，取出後將配料放在魚上。加少許李錦記蒸魚豉油，鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚上就好了。

大家應該對怎樣用蒸魚豉油蒸魚有了一定的認識。其實，蒸魚豉油不僅可以蒸鯽魚和黑魚，還可以適用於其他魚類身上。如果你想要親自去嘗試一下，那麼就去菜場上選擇一條你喜歡的魚拿來蒸吧。記得要洗乾淨魚肚子的東西再去蒸哦。