燉鴨怎麼做好吃 - 看看我們推薦的做法
鴨子肉大家都不陌生，尤其是烤鴨我相信很多人都喜歡吃的吧，而且對於現在的天氣而言是非常適合吃烤鴨的那麼你知道鴨子肉還有什麼好吃的做法嗎，一起看燉鴨子都能怎麼做，怎麼能夠保留雅子的營養價值的同時做的美味又好吃的呢。
燉鴨怎麼做好吃，鴨子腥味重，燉鴨湯清淡一定要先除腥。如果有大鍋可以先將整鴨用開水燙一燙，沒有大鍋可以將鴨子切好用油爆炒。爆炒時先炒香蔥蒜姜粒，炒至微黃放鴨，鴨炒變色，放少量調料即可出鍋燉煮。炒熟鴨子的湯容易油膩，建議用吸油的食材做配料，燉出的湯濃醇香甜，適合冬天食用。燙熟鴨子的湯不易燉香，建議用提香的市場做配料，燉出的湯清淡甘甜，適宜夏天解暑。
一、海帶燉鴨子湯
材料：鴨子 海帶 蔥薑蒜 醋 花椒 糖
1.買來的鴨子如果是整隻，最好把肉都剃下去，只用鴨架。切碎。備用。
2.海帶洗淨，切片，
3.燒開水，先把鴨架放進熱水，焯一下。撈出。
4.鍋裏放油，開鍋放蔥薑蒜爆鍋，炒香，將鴨架放進去，放料酒，花椒，炒。
5.往鍋裏放水，填滿鴨架，放海帶，放雞精和少量的鹽。6.清燉，湯是白色的，不要放醬油。海帶燉軟後，就可以喝湯了。
7.主要是喝湯吃海帶。
二、做法二
1. 將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用。
2. 湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內。
3. 砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時，然後放味精起罐即成。
三、做法三
材料
去皮鴨肉，蔥，姜，鹽，醬油，泡椒，白糖
做法
1.將鴨肉洗淨後，放入涼水中焯燙一下，直到水沸騰時，撈出即可;
2.鍋中加入少量的油，將蔥、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出紅油，然後放入焯好的鴨肉，加入一勺醬油，炒至上色;
3.改中火翻炒均勻後，加入適量的白糖、開水，沒過材料爲準。用中火慢慢燉至鴨肉全熟即可;
4.最後可以將湯汁收到自己喜歡的濃度，撒上少許炒香的芝麻。
是不是看了我們的介紹都心動了呢，趕緊試一試。
燉鴨怎麼做好吃，文章裏的介紹是不是非常的豐富了，不管是加入了其他的配菜的做法，還是直接使用調料熬製鴨子湯，都能夠做的美味又健康，之所以給大家介紹鴨子湯的做法，就是因爲有一股腥味，在處理上估計大家會有一定的麻煩的哦。
