萵苣好吃嗎 - 萵苣怎麼做好吃

萵苣好吃嗎？其實在小編認爲，所有的食物原料本身不存在好不好吃，而是怎麼做好吃，所以我們應該提問的是萵苣怎麼做好吃，而不是萵苣好吃嗎，而且每個人都口味的不一樣，有的人覺得萵苣好吃，有的人不喜歡萵苣。小編來教大家兩種萵苣的做法。

一、涼拌萵苣

用料

萵筍4小根 鹽適量 白糖少許 生抽少許 蒜泥少許 香油少許 幹辣椒1個 芝麻少許 蔥末少許

做法

萵筍切絲洗淨瀝乾，裝入容器加適量鹽醃製20分鐘。純淨水衝一下，擠幹水份。依次加入少許鹽，糖，生抽，香油拌勻，裝盤，撒上蔥末，蒜泥，芝麻和幹辣椒，淋上熱油，完成!涼拌萵苣好吃嗎？這樣做當然好吃啦！！

二、萵苣炒肉

用料

萵筍1根(去皮大概200克)豬肉100克 生抽兩勺 白糖半勺 食用油適量 紅薯澱粉2勺

做法

1、準備材料啦，有的萵筍處理後剩下的部分很小，取決於萵筍的品質，儘量不要留下太粗的纖維，吃着不舒服，這根處理後稱了一下是200克左右。豬肉按照大家的喜好啦，喜歡吃肉的就多一些，不喜歡就少一些。

2、萵筍斜着切成1毫米厚度的片，我是左撇子，大家看圖片可能會覺得比較彆扭。粗的部分可以對半切後再切片，可以跟細的部分保持差不多的大小，保證後面炒的時候受熱程度是一致的。

3、肉跟着紋路切。

4、順着肉的紋路切好切又好吃。切好的肉加入兩勺澱粉，澱粉能夠讓肉吃起來更嫩。不用加水，利用肉片本身的溼度吸附澱粉，多抓一抓就均勻啦。

5、熱鍋下油，鐵鍋油可以多一點，不粘鍋的話可以少一些更健康。油燒熱一點再下肉比較不會糊鍋，一開始不用大幅度的攪拌肉，稍微把肉剝開就可以了，等肉熟一點再翻炒一能讓肉表面形成焦邊，二來鍋底不會糊粉。當然啦不粘鍋就不害怕了，這是針對鐵鍋。

6、肉片大概帶點金黃的焦邊就可以下萵筍了。將萵筍炒熟，怎麼判斷熟呢，吃一口就知道啦。加兩勺醬油，半勺白糖，翻炒均勻，最後加一些開水煮一會兒，肉經過水煮後非常嫩，湯汁拌飯也很好吃。

小貼士

1、爲什麼加糖

這個是習慣啦，我們燒菜喜歡放糖來調味，加一點是不會特別甜的，沒有試過的可以試試哦，半勺只是一個習慣，要根據個人口味調整，千萬不要僵硬的照搬菜譜。

2、爲什麼加醬油不加鹽呢

這個又是習慣啦，其實醬油比鹽有味道的多，我用的是生抽，生抽本身不會特別鹹又有其很特別的鮮味，跟萵筍很搭。

3、肉的處理

肉片很重要的就是要薄一些，因爲肉呢帶有一些腥氣，肉越厚腥味就越重。不會切的寶寶呢可以把肉放在冷凍稍微凍硬一點就很好切了，要多薄有多薄。還有一點比較重要，炒肉不是肉熟了就可以了，因爲肉裹了粉，稍微久一點就可以炒出金黃色而並不會讓肉太老，讓肉吃起來很香，也是爲了去腥味。炒肉的溫度可以高一點。

萵苣在日常生活中是一種很常見的蔬菜，萵苣好吃嗎？當然了！它口感爽脆，味道鮮美，營養豐富，吃萵苣可以防止便祕，促進腸胃的蠕動。萵苣的做法也多種多樣，以上是小編比較常做的方法，如果你有什麼更好吃的萵苣的做法的話，可以給小編留言。