甜菜是蘿蔔嗎 - 甜菜和蘿蔔的區別有哪些

來源：飄香吧 3.27W

甜菜有個別名叫“紅菜頭”，甜菜的外表看上去與紅蘿蔔十分相像，所以生活中有很多人把甜菜與蘿蔔混爲一談，這兩種蔬菜其實是同科不同種的，那麼究竟有何不一樣的？接下來由小編給大家介紹這兩種蔬菜的不同點，分別從顏色、口味、用途、品種等四個方面來介紹，一起來看看吧!

甜菜是蘿蔔嗎

甜菜不是蘿蔔。但很多人都會把甜菜當作紅蘿蔔，實際上甜菜和蘿蔔的關係非常遠，它是石竹目，藜科的一員，與菠菜、地膚算是近親。如果仔細看的話，會發現其實甜菜和紅蘿蔔的樣子還是有着很大的區別。尤其是葉子，蘿蔔的葉子是大頭的圓葉和兩邊的小葉子組成的羽狀分裂葉片，而甜菜的葉子是具有長葉梗的橢圓形葉片。

甜菜和蘿蔔的區別有哪些

甜菜和蘿蔔是同科不同種而已，甜分很多種，最初是根系不發達的甜菜葉一類，後來不斷培育和發掘新種類，有了根系甜菜。就像芥菜、水蘿蔔、胡蘿蔔、甜心蘿蔔一樣，他們雖然葉子、根、味道都不同，但我們把他們歸爲一類。但他們未必真是一類，就像大象的近親是印度草鼠，但大象長的更像豬，不能說長得像就是同一科。土豆和地瓜長的像，但土豆是吃莖，地瓜吃根。

1.顏色不同

甜菜：甜菜無論是葉子還是塊莖都是紅色，尤其是塊莖在切開之後仍舊是紅色的。

蘿蔔：蘿蔔中紅蘿蔔和甜菜很像，但切開之後果肉卻仍舊是白色，花青素的含量差很多。

2.口味不同

甜菜：甜菜由於蔗糖含量很高，生吃時給人一種甘甜爽口的感覺，很好吃。

蘿蔔：蘿蔔生吃時味道偏淡，但又絲絲清甜，但大多都帶有一定的辣味，以靠近蘿蔔皮處辣味更重。

3.用途不同

甜菜：甜菜的主要作用是用來製糖，主要是以其塊莖爲原材料，糖分含量較高。

蘿蔔：蘿蔔主要是用做蔬菜，無論是葉子，還是塊莖都能烹飪出各種各樣的菜式。

4.品種不同

甜菜：甜菜也叫J菜，是石竹目藜科甜菜屬中的一種二年生草本植物，原產於歐洲西部和南部沿海。

蘿蔔：而蘿蔔屬於罌粟目十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物。蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸。