川白貝母是什麼

世界上的食物無窮無盡，每種食物都有自己的營養結構，人們透過極具智慧的搭配，使食物煥發出別具一格的魅力呢，那麼今天呢，會給大家介紹的，接着討論大家日常關心的川白貝母是什麼問題，所以大家一定要謹記在心哦！

川白貝母是什麼

是百合科多年生草本植物烏花貝母、卷葉貝母、羅氏貝母、甘肅貝母、棱砂貝母等貝母的地下鱗莖。因主產於四川而得名，但在西藏、甘肅、新疆、華北、東北均有出產。川貝母性微寒而味甘苦，入心肺經，功能潤肺、止咳、化痰，臨牀常與沙蔘、麥冬、天冬、桑葉、菊花等配伍用於熱痰、燥痰、肺虛勞嗽、久嗽、痰少咽燥、痰中帶血以及心胸鬱結、肺痿、肺癰等病症的治療。但屬寒痰、溼痰者則應禁用。現代藥理研究證實，川貝母含有川貝母鹼等多種生物鹼，川貝母鹼有降低血壓，興奮子宮等多種藥理作用。

川貝母的功效

川貝是川貝母的乾燥鱗莖。我們對川貝並不陌生，像是川貝枇杷膏就是最常見的咳嗽水。而川貝母也有着很好的止咳的效果，據資料記載，川貝母不能僅起到止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥，因此，在許多治療急性氣管炎、支氣管炎、肺結核等病症的中藥方劑或中成藥製劑中都有川貝，如蛇膽川貝露、川貝枇杷露等。有清熱潤肺，化痰止咳之功能。

其實川貝母作爲潤肺止咳的名貴藥材，其在治療咳嗽和多痰上的效果是很好的，下面就分析下川貝母在幾個方面上的顯著效果，川貝母在呼吸系統和抗菌方面都是很有效果的，川貝母對循環系統的作用也很明顯，因爲川貝母中含有川貝鹼，而川貝鹼具有降壓作用。貝母鹼及貝母鹼寧極少量時可使血壓上升。大量生物鹼可致血壓下降。

川貝母的吃法

川貝燉雪梨

先將雪梨洗淨削皮然後切開去核掏空，將整個梨子做成一個梨盅。在梨盅裏放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，輕輕的用牙籤固定。之後將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。川貝母燉雪梨有很好的清熱、化痰、止咳的作用。

川貝燉豬肺

川貝母10 克，帶氣管豬肺1 副，蛋清2 個，白胡椒0.3 克，鹽、醬油適量;將川貝母及白胡椒共研爲細末，取雞蛋清將二味藥未調勻成糊狀;把糊全部灌入洗淨的豬肺氣管中，然後用線繩結紮管口，置入鋁鍋或砂鍋內，加水適量，用小火煮熟，吃時加少許細鹽、醬油調味。

川貝燉鷓鴣

川貝3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食鹽等;將鷓鴣殺好後，清乾淨內臟，洗淨待用;將川貝、鷓鴣、南北杏、薑片一同放進燉盅/煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。

川貝燉瘦肉

川貝、瘦肉、水;取川貝10克、瘦肉50克，加水150毫升;隔水燉60分鐘。

川貝燉蜂蜜

川貝母12克(用川貝末則用6克)、蜂蜜30克;將川貝母去除雜質並打碎;川貝母放入燉盅內，加入蜂蜜，隔水燉1小時。

吃川貝母的禁忌

川貝母作爲潤肺止咳的名貴中藥材在藥店便可以購得，只是川貝母的價格並非親民，川貝母的價格算是昂貴。雖然川貝母名貴且功效很全，但是在食用川貝母時還是需要一些小細節的，那究竟有哪些方面是需要我們多加小心的呢?下面我們就來談談吃川貝母的禁忌在哪裏。

1、在服用川貝母期間忌食太過油膩或是辛辣的食物，其實及時不是川貝母，在服用其他草藥類時，都是需要飲食清淡些的，因爲辛辣或太過油膩的食物會破壞食物的藥效。

2、脾胃虛寒及寒痰、溼痰者不宜慎服。因爲川貝母的藥效微寒，所以脾胃寒的人食用川貝母或許或出現更多的問題。

3、孕婦、小孩、老人等特殊人羣在食用川貝母時需要在醫生的指導下進行，這樣才能食用得更加安全健康且放心。

4、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用。

5、對川貝母過敏的人禁用，如果是過敏體質，則是要慎用川貝母，避免對自己身體造成傷害。

大家看完上文川白貝母是什麼的介紹之後，肯定會覺得原來烹製一道美食是如此簡單方便的。不如跟着小編來一場美食探索，親自嘗試烹製這幾道美食吧。相信這幾道珍饈，一定會給大家帶來別具一格的味覺和視覺的美好的體驗的。