川貝母怎麼吃

大自然的神奇在於創造了多種多樣的食材，並賦予了它們獨一無二的口味和營養等。但是我們只有瞭解清楚每種食物背後的奧祕，對其進行合理的搭配，對於提高我們人體機能有極大的作用。那麼生活中有如此多的食物搭配，但對於大家來講，川貝母怎麼吃？

一、川貝母的功效

川貝是川貝母的乾燥鱗莖。我們對川貝並不陌生，像是川貝枇杷膏就是最常見的咳嗽水。而川貝母也有着很好的止咳的效果，據資料記載，川貝母不能僅起到止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥，因此，在許多治療急性氣管炎、支氣管炎、肺結核等病症的中藥方劑或中成藥製劑中都有川貝，如蛇膽川貝露、川貝枇杷露等。有清熱潤肺，化痰止咳之功能。

其實川貝母作爲潤肺止咳的名貴藥材，其在治療咳嗽和多痰上的效果是很好的，下面就分析下川貝母在幾個方面上的顯著效果，川貝母在呼吸系統和抗菌方面都是很有效果的，川貝母對循環系統的作用也很明顯，因爲川貝母中含有川貝鹼，而川貝鹼具有降壓作用。貝母鹼及貝母鹼寧極少量時可使血壓上升。大量生物鹼可致血壓下降。

而川貝母的抗菌效果也是很讚的，川貝有一定的抗菌作用。據悉川貝母鹼水浸劑(1∶25)在試管內對星形奴卡氏菌有抑制作用。而當濃度達到2mg/l時，能抑制大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的生長繁殖。

二、川貝母怎麼吃

1、川貝燉雪梨

先將雪梨洗淨削皮然後切開去核掏空，將整個梨子做成一個梨盅。在梨盅裏放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，輕輕的用牙籤固定。之後將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。川貝母燉雪梨有很好的清熱、化痰、止咳的作用。

2、川貝燉豬肺

川貝母10 克，帶氣管豬肺1 副，蛋清2 個，白胡椒0.3 克，鹽、醬油適量;

將川貝母及白胡椒共研爲細末，取雞蛋清將二味藥未調勻成糊狀;把糊全部灌入洗淨的豬肺氣管中，然後用線繩結紮管口，置入鋁鍋或砂鍋內，加水適量，用小火煮熟，吃時加少許細鹽、醬油調味。

3、川貝燉鷓鴣

川貝3克、鷓鴣1只、南北杏5克、姜1片、食鹽等;

將鷓鴣殺好後，清乾淨內臟，洗淨待用;將川貝、鷓鴣、南北杏、薑片一同放進燉盅/煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。

4、川貝燉蜂蜜

川貝母12克(用川貝末則用6克)、蜂蜜30克;

將川貝母去除雜質並打碎;川貝母放入燉盅內，加入蜂蜜，隔水燉1小時。

三、吃川貝母的禁忌

1、在服用川貝母期間忌食太過油膩或是辛辣的食物，其實及時不是川貝母，在服用其他草藥類時，都是需要飲食清淡些的，因爲辛辣或太過油膩的食物會破壞食物的藥效。

2、脾胃虛寒及寒痰、溼痰者不宜慎服。因爲川貝母的藥效微寒，所以脾胃寒的人食用川貝母或許或出現更多的問題。

3、孕婦、小孩、老人等特殊人羣在食用川貝母時需要在醫生的指導下進行，這樣才能食用得更加安全健康且放心。

4、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用。

5、對川貝母過敏的人禁用，如果是過敏體質，則是要慎用川貝母，避免對自己身體造成傷害。

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