煎雞蛋怎麼做 - 我來告訴你！

對於上班族來說，早起並不那麼容易，吃上一頓像樣的早餐更是難上加難，有什麼快手早餐可以給早起的自己補充些營養呢？煎雞蛋是個很好的選擇，但有人會問，天天吃會不會太膩了？其實不會啦，下面介紹幾種煎雞蛋的方法，換着樣的煎着吃，還可以在這基礎上自己開發哦~

煎雞蛋怎麼做？讓小編給你介紹幾種簡單的做法吧~

一、煎雞蛋

1、用料：雞蛋2只、鹽少量、油少量

2、做法

（1）先熱鍋，鍋裏什麼都不放，把鍋燒的很燙很燙;加入一點點油，再放一點點鹽。

原因：很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋，然後油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以熱鍋冷油就能避免這個問題，而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題。

（2）把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關小火。

原因：由於鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後若持續大火，那雞蛋很快會焦了，可是蛋黃那樣就不熟了，所以這時要改小火。

（3）一分鐘後當蛋白有些凝固時，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋。

原因：這樣煎出的雞蛋安全，好吃，蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固，但因爲經過高溫燜煮，所以非常安全，鮮嫩美味。另外可別小看兩勺熱水，這會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑喔!

（4）用小火繼續煎1-2分鐘就可以了

二、無油煎雞蛋

煎雞蛋，外焦裏嫩的，人人愛吃，尤其早餐，來一個煎雞蛋再加一杯牛奶。簡單又營養，充滿能量的早餐就做好了。煎雞蛋由於經過油的煎制，經常吃未免覺得太油膩。今天給大家介紹一種無油版煎雞蛋，2分鐘內就可以完成。做出來的雞蛋鮮嫩無比，海鮮味十足，除了蝦皮之外無需任何其它的調料，很適合忙碌的上班族做早餐。

1、用料：雞蛋1個、蝦皮適量、香油少許

2、做法

（1）取一個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底，把雞蛋打入碗內，不要攪動灑少許蝦皮，蝦皮內含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調料

（2）把盛雞蛋的碗放入微波爐內，爲防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子

（3）微波爐調到中火，加熱2分鐘，2分鐘後，一個煎雞蛋就做好啦

三、心形煎雞蛋

1、用料：雞蛋1個、香腸1根、鹽、胡椒適量、水少許、牙籤1根

2、做法

（1）將香腸豎着切開，向外翻轉成心形，用牙籤固定住，中火，放到平底鍋上煎10秒左右

（2）小心將雞蛋打入，撒上適量的胡椒和鹽加入少許水，迅速蓋上鍋蓋(保持中火)，煎到喜歡的程度。完成，剛好是半熟的煎蛋!

煎雞蛋怎麼做，你學會了嗎？怕吃不上早餐的你，何不試試看呢，比外面買的乾淨衛生，又方便快捷有營養，再加上幾片現成的吐司和一杯熱牛奶，堪稱完美，尤其是冬天寒風刺骨的時候，來上一頓這樣簡單的自制愛心早餐，暖暖的出門，整天心情都會美美噠~