蘆筍頭上的花能吃嗎 - 吃了有什麼副作用

蘆筍是一種日常吃的蔬菜，口感脆嫩爽口，可以作爲搭配食材與多種食材一起食用，吃起來味道鮮美，做法也是多種多樣。蘆筍在買來之後，放一段時間，可能看到上面已經開了花，那麼，蘆筍頭上的花能吃嗎，吃了會不會有風險呢，下面就給大家介紹一下。

一、蘆筍頭上的花能吃嗎

蘆筍頭上的花可以吃，不僅僅可以用來炒菜，而且可以曬乾之後泡茶喝。

蘆筍頭上的花含有豐富的蛋白質，很容易發生腐爛變質，因此如果看到蘆筍花，最好馬上進行食用，不能放置太長時間。

市場上還有專門販賣蘆筍花的，但是因爲保質期比較短，因此並不常見，售價也不低。

二、蘆筍的食用價值

1.蘆筍口感鮮美，聞起來有一股新鮮的芳草氣息，具有多種食物纖維，柔軟可口，不僅能增進食慾，而且可以幫助我們進行消化。

2.在現代營養分析中，蘆筍的蛋白質組成中含有人體所必需的各種氨基酸，含量率符合人體的需求。

3.蘆筍含有大量的無機鹽，無機鹽元素包括硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量非蛋白質氮元素和蘆筍酸。

4.蘆筍富含硒，能防止癌細胞的分裂和成長，抑制致癌物質的活力，促進解毒，進一步扭轉癌細胞，刺激身體免疫功能，促進抗體形成，提高對癌症的耐性。

5.蘆筍中葉酸和核酸的增強，能有效地控制癌細胞的增長。蘆筍對膀胱癌，肺癌，面板癌等有特別的效果，對大體上全部的癌症有特定的效果。

上面小編給大家介紹了蘆筍頭上的花能吃嗎這個問題的相關答案，並且向大家說明了蘆筍的營養價值，大家在選擇蘆筍的時候，一定要選擇新鮮的，表皮翠綠，沒有變質味道的才比較好，因爲蘆筍的保質期比較短，買來之後，最好放在冰箱裏進行低溫避光儲存，不然，很容易變質腐爛，就不能再食用了。