春筍副作用 - 你都知道嗎
春筍是春天的應季食材，是竹子的嫩芽。春筍肉質嫩滑，味道鮮美，可以做成各式各樣的美味料理，春筍燉雞肉更是一道人見人愛的家常菜。同時，春筍的營養價值和食療價值也很高，可以起到很好的功效和作用。但是，春筍有哪些副作用呢？一起來看看。
春筍副作用，你都知道嗎
春筍副作用有哪些？主要有以下幾個方面，一起來看看吧。
一、過敏
吃春筍小心過敏，每餐最好不要超過半根。中醫認爲，竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。爲防止出現過敏，吃筍應先少量嚐點，如有反應，馬上停止。
二、消化道出血
竹筍含有豐富的粗纖維，比較難消化，大量食用會刺激腸胃，損害胃黏膜，消化道的一些小血管容易受損傷，導致消化道出血。患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者不宜吃竹筍，以免吃後加重病情，並且尤其是那些小孩能力比較弱的朋友們，更是要注意食用的量了，如果吃的太多是會導致消化不良的。
三、影響發育
處於發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，所以尤其是孩子們在生活中要儘量的少吃一些竹筍哦，不然對於身體的發育也是有着一定的影響的。
四、長皺紋
竹筍雖然好，但是吃多了容易導致酪氨酸攝入過多，進而引起皺紋發生。除了竹筍，女性很喜歡的乳酪、鱷梨、香蕉等食材中也含有豐富的酪氨酸。由於酪氨酸會因酪氨酸酶發生化學反應，生成黑色素，因此，如果過多攝入的話會導致肌膚起皺紋和色斑。但是也有防止酪氨酸酶活性化的方法，那就是維生素C。維生素C能夠抑制酪氨酸的作用，也就是說，如果攝入過多酪氨酸但是維生素C攝入不足的話，一旦曬太陽就很容易產生黑色素，導致面板曬黑、起皺。
春天到了，土裏的春筍紛紛破土而成，一年一度的嚐鮮季節也到了。春筍的味道鮮美，肉質嫩滑，做法多樣，而且營養價值也比較豐富，因此在日常生活中比較受人歡迎。但是，事物都是有兩面性的，春筍的功效大家都瞭解，但是春筍副作用呢？相信您透過閱讀上文，應該已經比較瞭解了。
