淡菜延年益壽的好處 - 快來看看吧！

淡菜是海蚌的一種，具有補腎養虛的功效，既是一種藥物，也是一種食材， 不僅如此，淡菜還有其他多種功效，能對在忙碌的社會生活中無法抽身的人們起到調養的作用。那麼淡菜究竟有什麼功效，能養身體，延年益壽呢？淡菜又該怎麼做呢？快跟隨小編一起來看看吧！

一、淡菜的功效

中醫認爲淡菜乾味甘，溫，無毒。有滋陰、補虛、壯身、益神等功效。用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。是天然的滋補佳品。

1、淡菜乾有助於降低膽固醇

貝類等軟體動物中，含有一種能降低血清膽固醇的的物質，能抑制膽固醇在肝臟內的合成，同時還能加速膽固醇的排泄，從而降低人體內的膽固醇含量。所以食用淡菜乾，不僅不會提升膽固醇含量，還有助於降低人體膽固醇，保護心腦血管。

2、淡菜乾有助於補肝益腎

明代醫家倪朱謨對淡菜之功尤爲讚歎，“淡菜，補虛養腎之藥也”，他認爲淡菜乾是一味補腎填精的藥食兩用之物。不過根據前人經驗，只有經常多吃纔有效果，正如《醫學入門》中所言：“須多食乃見功”。

3、淡菜乾有助於提高免疫力

貽貝中的蛋白質含量高於一般的貝類與魚蝦，而蛋白質是人體生命活動的基礎營養，豐富的蛋白質能幫助提升人體的免疫力，長期食用淡菜乾，有助於提高人體對疾病的免疫功能，增強體質，強健體魄。

4、淡菜乾有助於益智健腦

上面提到，淡菜乾中含有全部八種人體必需氨基酸，這些氨基酸人體無法自身合成，需要從外界攝取。實驗證明，人的智力和記憶力的高低與大腦中氨基酸含量的多少是分不開的，所以經常吃淡菜，有助於益智健腦。

二、油爆鮮淡菜的做法

1、將淡菜去殼取肉摘除毛邊，洗淨;

2、火腿切成菱形小片;

3、取小碗一隻，放入精鹽、黃酒、味精、胡椒粉、白湯50毫升、溼澱粉，調成芡汁;

4、將兩隻炒鍋分別置於火上，一隻舀入清水燒沸，另一隻加熟豬油燒熱;

5、先將淡菜投入沸水鍋中汆至五成熟撈出，瀝乾水;

6、然後轉入七成熱油鍋內炸至八成熟撈起，瀝去油;

7、炒鍋內留底油20克，回置火上，投入蔥薑蒜末煸香，放入蘑菇片、青豆、火腿稍炒，放進淡菜，倒入芡汁，快速翻炒包汁，淋上芝麻油即成。

三、香菇木耳淡菜湯的做法

1、香菇(去茵莖)浸軟洗淨;木耳浸開洗淨，去蒂;淡菜浸軟洗淨。

2、把香菇、淡菜放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮半小時，再放入木耳，煮沸10分鐘，調味供用。

功效

1、滋潤涼血，補益肝腎。

2、高脂血症，肥胖，高血壓病，屬陰虛陽亢者。症見頭暈耳嗚，心悸失眠，便祕，口渴。

3、本湯滋腎平肝，降脂減肥降壓。湯中香菇又叫香章、冬菇，性味甘平，功能健脾益胃，含有蛋白質，脂肪，多種氨基酸，多種維生素。木耳又叫雲耳，性味甘平，功能涼血潤燥， 含有蛋白質，糖，胡蘿蔔素，維生索(B1、B2)，麥角舀醇，卵磷脂，腦磷脂等。香菇、木耳自古以來被人們視爲素食佳品，研究證明，兩者均可降低血清和肝臟膽固醇含量，防止動脈壁脂質沉積和動脈粥樣硬化斑塊的形成，其中個別成分的降膽固醇作用比西藥安妥明要強10倍。淡菜爲厚殼貽貝的肉，又稱珠菜、東海夫人，性味甘鹹微溫，功能補肝腎，益精血，屬低脂海鮮食品。合而爲湯，滋腎平肝，降脂降壓，減肥健美。本湯亦可用於護膚美容消斑。

原來啊，淡菜有壯陽補腎提高免疫力的作用，俗話說腎乃先天之本，腎好才能長命百歲延年益壽，因此，淡菜也有使人身體健康的效果。淡菜在擁有良好功效的同時也同時兼具了口感和美味，淡菜的做法不止小編列舉的兩個。想要身體健康，就快去學習美味的淡菜怎麼做吧！