知了猴怎麼做好吃 - 漲姿勢啦···

知了猴是什麼來的？相信大家看到這標題會有這樣的疑問。現在給大家普及一下，什麼是知了猴。我們都知道知了，其實就是蟬的別稱。當蟬的幼蟲從土中鑽出來，爬到樹幹上，在這個過程中，像極了在爬樹的猴子，所以就就把知了的幼蟲就做知了猴。

知了猴怎麼做好吃

一、香炒知了猴

食材：知了500g、油適量、鹽適量、大蔥適量

做法：

1、知了猴在水中浸泡下解凍。

2、洗淨的知了猴瀝乾水分。

3、鍋中熱油爆香蔥花。

4、把知了猴倒入翻炒。

5、用鍋鏟把每個知了猴都平鋪開煎一下。

6、煎到知了猴熟透後加入適量鹽。

7、翻拌一下讓每個知了猴都沾到鹽即可出鍋。

二、烤知了猴

用料：冷凍蟬蛹(知了猴)50只、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖、孜然粉、胡椒粉、橄欖油適量

做法：

1、知了猴焯燙後冷凍儲存。做之前提前解凍，清洗後控幹水分。

2、加入除橄欖油之外的所有調料。

3、拌勻醃製半小時，以便入味。

4、加入適量橄欖油，拌勻。

5、串成串兒，知了猴之間不要靠太近，保持距離，便於烤熟。

6、全部串好，排入烤盤。知了猴上還可以刷一層橄欖油，烤完更香脆。

7、放入預熱好的烤箱，上下火200度熱風，烤約15分鐘，看好烤箱，別烤糊了。

8、撒一丟丟孜然粉，取出擺盤。

三、椒蛋知了猴

用料：知了猴10-20個、雞蛋2個、青椒兩個、油適量、鹽適量、清水少許

做法

1、準備材料(家常盤一盤的量)：知了猴10-20個(用牙刷一個一個刷乾淨後泡30-60分鐘，水裏放少許鹽)。雞蛋兩個，青椒兩個。

2、每一個知了猴從中切開，這樣易熟，也更入味;青椒切絲;雞蛋打好備用。

3、熱鍋放油，根據知了猴的量放適量的油，6-7成熱的時候放入知了猴(火不要開太大，不然容易糊)，加入適量的鹽翻炒。

4、炒至七八成熟(顏色開始變金黃色的時候)，加入蛋液，加入青椒，翻炒均勻即可(因爲有雞蛋，所以沒有加味精雞精等材料，如果喜歡鮮口味的，可以放少許雞精，不推薦味精)

四、醃製知了

將知了剪去爪、翅，剖肚去髒，放在碗內，加醬油、白糖、辣椒粉、味精、蔥段、薑片拌勻，醃漬10分鐘至入味。

炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至六成熱，放入知了炸至軟殼撈出，待油溫升至八成熱，放入知了復炸至外酥脆裏鮮嫩，撈出瀝油，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。

看了以上對於知了猴的介紹，你還會問知了猴怎麼做好吃嗎？哈哈，小編想你肯定是漲姿勢了！知了猴食用價值和藥用價值都是很高的，它有散風宣肺的功效。光是看着食譜都流口水了，那還猶豫什麼，趕緊動起手來，爲家人做一道美味的知了猴吧！