巴西烤肉的起源是什麼 - 如何製作美味的巴西烤肉

對於一些吃貨來說，烤肉是最吸引他們的美食，現在很多大街小巷也到處有烤肉店兒。我們最早接觸的烤肉店就是巴西烤肉，很多小夥伴吃了很多次巴西烤肉，卻從來不知道爲什麼叫巴西烤肉，它是用地名來命名的嗎？它的起源在哪裏呢？下面小編就來跟大家聊聊巴西烤肉的起源，並來學習一下如何製作正宗的巴西烤肉。

一、巴西烤肉的起源是什麼

其實巴西烤肉它的發源地在巴西。巴西牛仔們喜歡在閒暇的時候用自己平時用的長劍穿上肉來烤炙，透過碳烤將肉烤熟之後撒上一些鹽就可以食用了。他們追求的是原汁原味的肉香，邊吃邊烤，而將這種古老的烤肉方式沿襲至今，便成爲了巴西烤肉。

二、巴西烤肉怎樣製作好吃

1.醃製肉

現在的肉都是需要經過醃製的，所以我們可以挑選精選的牛腿肉，然後將牛肉洗乾淨之後裏面放上各式各樣的香料以及蔥薑蒜和料酒進行醃製。爲了讓牛肉能更好的醃製入味，所以我們可以提前用刀背將牛肉輕拍一下，這樣味道會更好的滲入進去。然後醃製的時候時間要長一點，一般在夏天的時候需要六到七個小時。冬天的時候時間更長，可以醃製12個小時甚至更久。

2.穿肉

醃製好的一大塊牛肉，我們可以找一個帶凹槽的扁平的烤肉棍，將整塊牛肉從下到上穿上去。然後把它放入到烤架當中進行烤制。現在也有一些專門用來製作巴西烤肉的轉盤，這樣會更加方便一些。

3.烤肉

將穿好的烤肉放入到烤架上面去烤，烤的時候需要不斷地翻轉烤棒，同時烤制的過程當中還要不斷地刷油，保持肉的滋潤和水分，防止過度蒸發之後肉就會變老。肉慢慢烤熟的時候，還可以在上面刷上一層蜂蜜繼續烤制。

4.吃烤肉

每次吃的時候也是有講究的，用小刀將外面最酥的一層表皮的肉切下來，然後剩餘的肉繼續要放在烤架上面進行考烤制，每吃一次就切下最外面的一層皮，然後繼續烤制直到吃完爲止。

以上是關於巴西烤肉起源的介紹，以及如何來烤制巴西烤肉的具體介紹。相信經過小編對於巴西烤肉的具體的介紹之後，大家已經對巴西烤肉有了更深入的瞭解，所以小夥伴再去巴西烤肉店吃巴西烤肉的時候可以觀察一下它的烤法，是不是跟小編介紹的一樣，如果家裏有條件的話也可以自己在家制作好吃的巴西烤肉。