吃豬腰的好處

豬腰子是我們的餐桌上常見的食材，它含有豐富的營養物質，對人體的身體健康有着良好的促進作用。人們都說吃哪兒補哪兒，那吃豬腰的好處有哪些呢？是不是可以補腎呢？朋友們可以帶着這樣的疑問，隨小編一起來了解一下。

一、豬腰的介紹

豬腰即豬腎，俗稱“腰子”，是一種常見的畜肉類烹飪原料。用豬腰可以烹製出許多冷熱菜餚，如常見的“冬筍拌腰絲”、“溫熗腰片”、“火爆腰花”、“宮保腰塊”等等。

豬腰子深受人們的喜愛，這不僅是因爲它有特殊的味道，更因爲它有豐富的營養，具有養生保健的作用，特別是保腎的作用。

二、吃豬腰的好處

1、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

2、豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效。

3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用於腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝痠軟、腳足痿弱、頭暈等症。

4、豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。

三、豬腰的選購

挑選豬腰首先看表面有無出血點，有者便不正常。其次看形體是否比一般豬腰大和厚，如果是又大又厚，應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是：用刀切開豬腰，看皮質和髓質(白色筋絲與紅色組織之間)是否模糊不清，模糊不清的就不正常。

四、洗豬腰子的竅門

先洗淨外表部分，摘去附着物。

將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。

1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。

五、豬腰如何去除腥騷味

1、白酒去除法

把豬腰子立起來，順着有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除並且儘量保證豬腰的完整。經絡不能食用，要扔掉。在小碗裏倒入白酒並用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裏面。 特別提示：白酒加入的比例一般爲一隻豬腰子加一兩白酒。

2、花椒去除法

先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除!

以上內容對吃豬腰的好處做了詳細的介紹。豬腰子含有豐富的營養，在保腎補腎方面有着很好的作用。豬腰子的做法也是多種多樣，只要處理得當，就可以做成美味的菜餚。喜歡吃豬腰子的朋友也可以用上介紹的清洗豬腰子的方法。

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