山東人過春節吃什麼？

每個地方對過年都是非常重視的，就是要那種闔家全員的氛圍帶來的滿足。那今天就聊一下山東人過春節吃什麼？山東人對於過年的重視是顯而易見的，在年關將近的時候，各家各戶就開始置辦各種各樣的佳餚，而這個時候也是小孩子們最喜歡的一段時間。跟着小編走進佳餚。

山東人過春節吃什麼

1.魚

山東人過年，魚肯定是少不了的東西，因爲在祭祖和祭天的時候都要用到魚，在過年前幾天的集市上，魚販子們也開始使勁的吆喝。

平時的時候，大家買魚可能會買那種冷藏的，但是在過年的時候大部分人都會選擇鮮活的鯉魚，過年吃魚也有一個美好的寓意，那便是：年年有餘。

2.豬肉皮凍

在山東地區，豬肉皮凍也叫做冷豬肉，是把煮好的豬肉放入各種佐料凍在一起，吃的時候直接用刀切成塊狀，這樣做出來的豬肉非常香。

在冬天的時候，燙一壺老酒，切一盤冷豬肉，然後和最好的朋友聊聊天，簡直是再享受不過的事情。

3.灌香腸

在快過年的時候灌香腸也是山東人的一種習俗，灌香腸所用的肉大多都是豬肉，但是製作的程序十分繁瑣。

現在大部分家庭都是買了肉然後送到專門灌香腸的地方，他們會給製作出來，製作好的香腸要風乾掉水分，這樣味道纔會純正。

4.炸丸子

炸丸子也是山東人民過年必備的一道菜餚，因爲這種菜在祭祖和祭天的時候也要用到，這種丸子一般都是用豆腐和豬肉調的餡，然後加入一些配料。

再放入滾燙的油鍋中煎炸，還未出鍋香氣便已經飄了出來，剛出鍋的時候最是好吃，一些饞嘴的孩子顧不得燙嘴也要吃一個嚐嚐鮮。

5.水餃

這種美味佳餚在山東人過年的餐桌上是必備的，春節吃餃子早就成爲了山東人的習俗，不過在除夕夜吃的餃子都是素餡的。

瞭解了山東人過春節吃什麼，是不是很想念每年過年自己的家庭氛圍了。新年的開始，對山東的老鄉們來說，除夕夜吃素餡餃子寓意着素淨平安一整年，這種素餡一般都是由白菜和豆腐做成的，十分美味。有機會大家一定要嚐嚐那種美味的感覺，體驗不一樣的年味。