茯苓酸奶的功效與作用

茯苓是我們平時生活中一種比較常見的藥材，之所以說它是比較常見，主要是因爲它不像冬蟲夏草那麼珍貴，同時也沒有黃芩這些來的普遍，我們很多人對茯苓，都是隻認識但是不瞭解，那小編就帶大家瞭解一下茯苓酸奶的功效與作用。

一、茯苓酸奶的功效與作用

茯苓有開胃健脾的功效，酸奶則是癌症病人補充蛋白質的佳品。新鮮牛奶是產婦很好的蛋白質和鈣源，但目前我國成人中仍有相當數量的乳糖不耐症人羣，患者中也有相當一部分人喝牛奶後容易脹氣或腹瀉，酸奶就可以作爲牛奶的重要替代品。

酸奶不但有新鮮牛奶的大部分營養，而且能使蛋白質結成細微的乳塊、乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被吸收消化，提高鈣和磷的利用率，還可促進鐵和維生素D的吸收，給腫瘤患者提供必要的能量及葉酸和磷酸。

另一方面，腫瘤患者術後，胃腸道需要大量的營養物質，此時胃腸道蠕動速度減慢，很容易便祕。酸奶含有的乳酸菌，在腸道內繁殖時會分泌對人體有益的物質，加強消化功能，促進胃腸蠕動，從而防止病人便祕。

1、抗腫瘤作用：白茯苓中的主要成分爲白茯苓聚糖，含量很高。

2、白茯苓多糖體對免疫功能的影響：各種白茯苓多糖體在體內均能增強T淋巴細胞的細胞毒性作用。

3、對消化系統的影響：白茯苓對家兔離體腸管有直接鬆弛作用。

4、利尿作用。

5、抗菌作用。

二、茯苓酸奶的做法教程

1、中藥很講究品質，所以一定要在大藥店裏面買茯苓或者茯苓粉。我是在張仲景的藥店買的。

2、把茯苓放入料理機用超細研磨功能磨成粉，並過篩。

3、製得比較細的茯苓粉。也可以直接從藥房買茯苓粉，我覺得自己磨的更放心，更純。

4、買回來的鮮奶，是從農戶家裏買的現擠的牛奶。

5、加入茯苓粉。

6、小火煮開，以達到給鮮奶消毒的目的，也使得茯苓加熱後藥力更有效的發揮。煮開後晾涼，涼至40度左右。

7、晾酸奶的時間，把裝酸奶用的容器及攪拌用的勺子用開水煮2分鐘以消毒。

8、把酸奶發酵粉倒入容器中。

9、加一大勺晾涼的牛奶攪拌均勻，讓發酵粉徹底融化。

10、再把剩餘的牛奶全部加入攪拌均勻。

11、蓋上蓋子，放入可以保溫發酵的容器中，我用的電飯鍋，我家的電飯鍋是經過改造的，可以低溫發酵，很多電飯鍋沒有這個功能的，請勿亂用哦，家裏無論是那種發酵容器，都可以，總之保溫在30度左右就行了。發酵9個小時以上。

12、發酵好的酸奶。

13、酸奶盛入碗中，可以加蜂蜜或糖調味。爲了和茯苓更好的搭配，在酸奶中配了點枸杞，枸杞的顏色把酸奶染色了，不是太好看了，但營養會相輔佐的。早餐一碗茯苓酸奶，再加兩片面包和一點水果，絕對的營養早餐啊。

注意茯苓粉要磨的很細很細，否則會有沉澱。如果自己家料理機沒有精細研磨的功能，就買現成的茯苓粉。買的時候也要注意看看是不是很細的那種。

以上內容就是對茯苓酸奶的功效與作用的一些介紹，其實雲茯苓的功效和作用是非常強大的，因爲雲茯苓屬於茯苓的一種，而茯苓是我們大家都非常熟悉的一種藥材，它是一種藥性非常烈的藥材，但是如果服用太多的話，它的副作用也是非常大的。