茯苓與白茯苓的區別

文章詳細的介紹了茯苓與白茯苓的區別，大家可以看看自己比較喜歡吃哪一款美食，這兩款美食分別從味道，藥用價值等方面介紹了他們的不同，讓我們懂得了如何區分，文章最後還介紹了茯苓雞湯的做法，喜歡喝雞湯的人可以看看喲。

一.茯苓與白茯苓的區別

1.形狀性味不同

茯苓是茯苓中藥材中的一種，又名雲苓。產於雲南的白、茯苓，品質最優。雲茯苓是擬層孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，常寄生在松樹根上，形如甘薯，球狀，外皮淡棕色或黑褐色，是百合科植物光葉菝葜的乾燥根莖。茯苓的味甘、淡，性平。根莖塊根狀，有明顯縮節，着生多數鬚根。莖比較光滑。 土茯苓呈披針形至橢圓狀極針形。而白茯苓屬百合目， 白茯苓的味甘、淡，性平。 白茯苓的根狀莖粗厚，堅硬，爲不規則的塊狀，粗2-3釐米。白茯苓的莖長1-3米，少數可達5米，疏生刺。白茯苓的葉比較薄，屬於革質或堅紙質，幹後通常爲紅褐色或近古銅色。

2.藥用價值不同

茯苓主治血熱頭痛，咽喉腫痛，經血淋漓等婦女血癥;治梅毒，淋病;治療溼熱淋濁，帶下，癰腫，瘰癧，疥癬。而白茯苓則是有健脾滲溼、養心安神、利水滲溼的功效，常用於痰飲咳嗽，痰溼入絡，肩背痠痛，並對於脾虛不能運化水溼，停聚化生痰飲之症，具有治療作用，而且對心神不安、心悸、失眠等症也頗有療效。

二.四神茯苓雞湯的做法

做法：

食材

雞骨架1個 雞腳6只 老薑2大塊 幹香菇6、7朵 薏仁 淮山、芡實、蓮子各38克 茯苓38克

做法

1.幹香菇和藥材洗淨，茯苓掰成小塊泡水2小時

2.雞骨架和雞腳汆去血水，老薑去皮用刀拍扁

3.老薑和11碗水入湯鍋，煮滾後，加入雞骨架、雞腳和所有藥材，中小火煮一小時

4. 煮好後，撈出雞骨架、雞腳和老薑，藥材可以和湯一起食用。

5. 喝時可以加一點點鹽。要早晨喝哦。

三.食用茯苓的禁忌

1.多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口乾者慎服

茯苓有利尿的作用，如果一旦過量服用，那麼就會導致小便次數過多，從而傷了身體的根本，令人元氣大傷。同時腎虛患者食用之後，會加重疾病症狀，甚至出現滑精等情況，所以應注意服用劑量以及特殊人羣的服用。 同時常常容易口乾以及氣虛體弱的患者應該避免服用，否則會對身體造成危害。

2.忌米醋

服用茯苓應避免米醋，濃茶等物質，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時還會發生中毒過敏症狀，比如腹痛，面板紅腫，支氣管哮喘發作等情況。

3.糖尿病人慎服

糖尿病人最好不要吃茯苓，因爲糖尿病人每天需要控制澱粉的攝入，每天攝入澱粉不能夠超過五兩主食，而茯苓的澱粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。

我們透過文章不但知道了茯苓與白茯苓的區別，還知道了食用茯苓的禁忌，文章總共介紹了三種禁忌，對於有糖尿病的人來說是千萬不要吃茯苓這款美食的喲，茯苓是導致糖尿病人體內含糖量增加的罪魁禍首，不利於病人健康的恢復喲。