海星可以吃嗎

大家都知道，海星中富含了很多很多的營養，但總是能夠聽到有老人或者專業人士在說海星不可以吃，所以她們十分的疑惑，所以就來求助小編，希望小編能給她們一個準確的答案，爲此，小編特意上網和看書蒐集了大量的材料證明了海星可以吃，下面就跟着小編一起來看看海星可以吃嗎。

1、 海星可以吃嗎

海星是可以吃的。

正因海星以貝類、海蔘等海產品爲食，因此其自身的營養也相當豐富，研究顯示，海星的口感和營養價值取決於其身體裏的多糖、脂類和氨基酸，脂類在海星子中佔比10%左右。此外其蛋白質含量也不低，大約佔比15%;最值得稱道的是海星還富含硒、銅、鐵、鋅等10種人體必需的微量元素。海星肉很少，雖然也能吃，但並沒有更多的食用價值，我們吃的主要是海星子。”如今海星進入繁殖季節，也是一年中最好的甚至是唯一的吃海星的時節。蒸海星子，口感和螃蟹的味道有點像，偶爾品嚐一回，還是挺不錯的舌尖體驗。

海星的藥用價值，其實遠大於食用價值。單從其入藥功效看，吃海星貌似好處多多，不過在中醫領域，早對這種海產品有過歸納：“鹹，溫，有小毒。”“如今每年參加啤酒節，我們都可以看到有烤多棘海盤車的攤位，這種海鮮雖然可以食用，但注意一定不要多吃，因爲其中含有皁苷類成分，若是食用太多，會導致人出現中毒反應，如頭疼頭暈、腹瀉等等。”李偉說。申永奇同樣表示吃海星不能貪嘴，不過他也提出，吃海星具備較強的季節性，且其子多少有些“拿人”，因此“吃多的可能性並不大”。

吃海星最好是先經過蒸煮處理，鮮活海星中含有嗜鹽菌，同樣會引起食物中毒;而幹海星想吃，更是要經過深加工才行。至於過敏體質者，對海星最好也“敬而遠之”爲妙~~

2、海星怎麼吃

把海星洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據自己口味調，澆上即可，特別爽口解膩。大約4個海星蒸熟取出籽，打散備用。兩個雞蛋攪勻加約1個半雞蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因爲還要加水作湯)隔水蒸。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看着，戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裏，大約也要15分鐘。

以上就是小編對海星可以吃嗎這一問題的回答。其實，海星是可以吃的。通常在一些燒烤店可以吃到。另外，在一些水產品批發市場也可以用比較優惠的價格買到。大家的傳言說海星不可以吃大概是因爲海星對一些水生作物構成的危害性造成的誤解。但是，海星是可以吃的。