海膽可以吃嗎

大家知道海膽這款美食嗎，知道海膽可以吃嗎，看看文章對於海膽的介紹，讓我們更清楚了海膽這款美食，這款美食多吃可以有益於我們的身體健康，是老少皆宜的美食，海膽還可以更好的滋補我們的身體，是非常不錯的營養美食喲，大家趕緊看看吧。

海膽可以吃嗎

可以。

海膽的食用處理方法

用剪刀從嘴開始，剪開一個圓形的開口。如果沒有鋒利的廚房剪，用小錘也一樣可以。這時的海膽裏面佈滿液體。把液體以及黑色的部分(腸胃)都去掉。這時黃色的部分就都很清晰了。清理掉腸胃和液體之後，用清水反覆清洗，待黃色的部分都被沖洗乾淨，就可以直接這樣端上桌吃了。

海膽的吃法

1、海膽粥

材料：海膽幾隻，剩米飯一塊，羅勒葉幾片，甜醋薑絲一勺，鹽1/4小勺，白胡椒粉1小勺。

做法：剩米飯加3——4倍的水，大火煮滾，轉小火再煮15分鐘;這期間剝下海膽黃待用。把海膽加到煮稠的粥中攪散，別太大勁，不然就全碎了，轉中火煮5分鐘。最後加入切碎的羅勒葉、甜醋薑絲、白胡椒粉、鹽調味就可以了。

2、海膽炒飯

材料：新鮮海膽80克左右，薑蓉30克左右，雞蛋一個，菜心適量，米飯正常兩人份，小蔥適量。

做法：將薑蓉與的海膽肉混合均勻備用。雞蛋打散，鍋中倒油，5成熱時雞蛋下鍋，順一個方向炒成碎粒狀，盛出備用。菜心洗淨，取根部切成小段(接近顆粒狀)備用。用蔥油將混合好的海膽&薑蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心不停翻炒。加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。

3、海膽蒸蛋

材料：海膽適量，雞蛋適量。

做法：雞蛋加入等量的水，打散。放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時。鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯。海膽黃本身就有微微的鮮鹹味，可以不加任何調料的。吃時用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。

4、海膽絲瓜湯

材料：絲瓜適量，海膽黃適量，蔥、姜、雞蛋、五花肉、生抽、醋、鹽、香油適量。

做法：絲瓜洗乾淨刮去皮，切成片。五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用。鍋裏放少許油，油熱後下肉片翻炒，加少許醋和生抽，下入蔥姜。加入絲瓜片翻炒，加鹽，不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生。加入兩碗開水，大火燒開，等湯水沸騰後，加入打散的蛋液。最後加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋。

5、海膽刺身

材料：新鮮海膽幾隻，辣芥醬適量，生抽適量，檸檬汁適量。

做法：在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，取出海膽的內臟，留下海膽黃，然後淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁。吃的時候輕輕搖勻，讓調味汁充分浸透到海膽四周。

瞭解了海膽可以吃嗎，是不是大家更喜歡這款美食了呢，文章還介紹了海膽粥的做法，我們可以看看這款美食的具體食用方式，做這款美食需要注意的是要好好的控制好火候，纔可以做出來的食物更加的美味可口，對於這款美食的營養價值我們也可以看看。