黃瓜發苦還能吃嗎 - 食物禁忌一定要清楚！

夏天來了，天氣越來越熱，在這炎熱的夏日，能在吃飯的時候來一道清爽可口的涼拌黃瓜，真的是非常愜意的。不過在吃黃瓜的時候我們經常會吃到一些比較發苦的黃瓜，發苦的黃瓜讓人食難下嚥，也不知道是不是壞了，能不能吃，我想大家都想知道發苦的黃瓜能不能吃。

黃瓜發苦還能吃嗎

我們的知道黃瓜性涼，具有生津止渴、其清熱解毒、減肥瘦身等作用，我們吃點黃瓜，還有利於健腦安神。但是發苦的黃瓜能吃嗎，這樣發苦的黃瓜是正常嗎，吃了苦味的黃瓜會不會出問題?那麼下面小編給大家普及一下發苦的黃瓜能不能吃。

黃瓜發苦的原因主要是由種植季節、採摘的時間、生長地方、氣溫、溼度、當地的種植環境等因素影響就會相對的產生一些苦味。而且黃瓜發苦也是一種生理性病害，它不同於苦瓜的苦味，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，而黃瓜苦味的產生可能來源於一種毒素，吃下去會不利人體健康。

黃瓜裏面含有豐富的葫蘆素，尤其是從苷類化學成分，所以吃起來會覺得比較苦，很多人吃了比較苦的黃瓜之後，會導致葫蘆素中毒。出現頭暈噁心、胃部不適、嘔吐、腹痛、腹瀉、口乾及乏力等症狀，一定要及時去醫院，注意，如果家裏的黃瓜發苦，就扔掉不要繼續吃了。

除此之外黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c會被破壞。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，就達不到補充營養的效果。

看了小編普及的黃瓜發苦還能吃嗎的問題，相信大家已經對黃瓜發苦能不能吃有所瞭解，那麼是不是該檢查自家冰箱裏有沒有發苦的黃瓜了，有就扔掉吧，在以後購買黃瓜時也儘量避免買到發苦的黃瓜，記住發苦的黃瓜不能吃，健康飲食，遠離發苦黃瓜。