有苦味的黃瓜還能吃嗎 - 黃瓜是什麼

黃瓜在我們的日常生活當中是很常見的一種食物，黃瓜也是很多人都喜愛吃的，但黃瓜有的時候吃着有一點苦味的，這是怎麼回事呢，有苦味的黃瓜還能吃嗎?黃瓜是什麼?一起來看看吧!

一、有苦味的黃瓜還能吃嗎

有苦味的黃瓜可以吃的，因爲 黃瓜本來就是性涼、有點味苦，而黃瓜發澀的口感主要是因爲本身含的丙醇二酸，一般蔬菜都不含有的成分，當黃瓜裏面的丙醇二酸跟唾液進行融合的時候就會有點發澀的口感，這個丙醇二酸，是一個可以很好去抑制糖類物質去轉變爲脂肪的成分。另外，黃瓜當中的纖維素還可以給腸道內腐敗物質促進排除。

二、黃瓜是什麼

黃瓜是夏季當中的一種時令的蔬菜，是一個葫蘆科的草本植物來的，黃瓜根莖是比較粗糙並且長有一些白色粗糙的毛，葉片有點像心形，花冠較黃，花梗較纖細。在我國各個地區都是有在種植的，黃瓜不管你是把它放在溫室還是大棚種植都可以。

三、黃瓜發苦是什麼原因

1.品種原因，黃瓜其實也是有多種的品種的，而目前還有很多的野生黃瓜品種，這些野生的黃瓜就含有比較多的一個苦味素，野生的黃瓜跟正常黃的瓜進行雜交的時候，產品都會帶有一些苦味，這些就跟遺傳性有些關，屬於品種之間的不同。

2.陽光不足，黃瓜對於陽光的需求量還是很高的，別看它長出來是個青色的，它要是在生長的過程當中光線要是不夠的話，苦味素也會增加的

3.營養不良，在生長期間黃瓜它對於營養物質方面的要求是比較高，若是土質比較的差，過於貧瘠的話，這些因素都是會造成黃瓜苦味素增加的，所以吃的時候就是苦味的。

有苦味的黃瓜還能吃嗎?黃瓜是什麼?就簡單介紹到這裏了，黃瓜它的口感是非常清爽並且可口，在日常的時候還有很多的人喜歡將黃瓜當成一種水果來吃，因爲黃瓜它不僅僅水分含量非常高，而且吃起來的時候口味也是很好。