紅辣椒的功效

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紅辣椒是我們平時生活中一種常見的蔬菜，它對我們人體是有着非常好的作用的，但是因爲生長環境的影響，紅辣椒平時是比較少見的，隨着市場化的經濟，紅辣椒也越來越被大家所熟知，那小編我今天就帶大家瞭解一下紅辣椒的功效。

一、紅辣椒的功效

1.預防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2.促進新陳代謝

其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

3.抗老化

紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。

二、紅椒的營養價值

味甘，性溫。果皮部分含有多種礦物質及維生素C、蛋白質、食用纖維等，種子則含有辣椒鹼。

三、紅椒的選購

新鮮的紅椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味。而劣質的彩椒大小不一，色澤較爲暗淡，沒有瓜果的香味。

四、紅椒的存儲

鮮用可作蔬食，如用作拌制色拉。紅椒粉爲烹製匈牙利牛肉的必備香辛料。或用作食品的點綴品，如燜燉馬鈴薯等。

五、紅椒的基本介紹

爲茄科植物番椒的果實，一年生或多年生草本。莖直立，多分枝。單葉互生，葉片廣卵形，先端漸尖，葉柄較長。花單生於葉腋內，花冠黃色或綠色。果實球形，外具瓣狀突起，有紅色、綠色和黃色三種。種子扁圓形，淡黃色。花期夏季。原產於中南美洲。16世紀由墨西哥傳入歐洲後，廣佈於法國、西班牙、意大利和匈牙利。我國各地均有栽培。

六、所屬科目

一年生或多年生草本。莖直立，多分枝。單葉互生，葉片廣卵形，先端漸尖，葉柄較長。花單生於葉腋內，花冠黃色或綠色。果實球形，外具瓣狀突起，有紅色、綠色和黃色三種。種子扁圓形，淡黃色。花期夏季。茄科草本植物辣椒及其變種的果實。又稱番椒、辣茄、海椒、辣子、雞嘴椒。我國大部分地區均有栽培。品種繁多，有大紅袍、大金條、二金條、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季採摘未成熟(色青)的果實，稱青辣椒;採摘成熟(色紅)的果實，稱紅辣椒。洗淨鮮用，紅辣椒又可曬乾備用。用時須去蒂。