值得推薦的幾款溫州美食

相信許多朋友們都有吃過各種不同的美食，特別是愛好旅遊的食客朋友們。那你們吃過溫州美食嗎？溫州美食以海鮮爲主、口味偏甜，有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。你們知道多少的溫州美食呢？小編爲你推薦幾款溫州美食。

溫州美食以海鮮爲主，菜品口味新鮮，淡而不薄，烹調技術講究輕油，輕芡，注重刀工。三絲敲魚、錦繡魚絲和爆墨魚花並稱“甌菜三絕”。溫州特色小吃種類繁多，有鬆糕、米麪、炒粉幹、馬蹄鬆、燈盞糕、魚圓等四五十個品種。其中最受歡迎的是魚圓、矮人鬆糕、膠凍、敲魚等。

一、魚丸

以魚肉或海鰻肉爲主料，切成細條，用酒，味精、鹽漬片刻，加白澱粉，用手揉透，然後用手指摘入沸水中，上浮便熟。食時連原湯舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和蔥花。溫州大街小巷設有許多魚丸店攤。1998年12月，溫州酒家的魚丸以其風味佳，有特色，同縣前湯圓店麻心湯圓一起被認定爲“中華小吃”。

二、溫州魚餅

溫州傳統民間特產，它均以東海的冕魚、馬鮫魚等新鮮海水魚爲主原料，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成，不添加任何色素及防腐劑,肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極爲豐富，——含有人體所需的氨基酸鈣，維生素A、E、C及鉀、鎂、磷、鉬、碘、硒及大量的蛋白質。是家庭、酒店、旅遊及饋贈親友的天然魚肉食品。 據說溫州魚餅早在漢朝時期就有了製作的記載，而到了民國十年(1921)就已很出名。

三、燈盞糕

浙江溫州的特色名點，一種油炸食品，歷史悠久。據說在元末明初劉伯溫義軍攻溫州城的和城內義軍聯絡暗號，爲“等斬”糕(意爲縛好內蒙古人)，溫州俗話“等斬”和“燈盞”是同音。另據傳清光緒末年，溫州人陳大溫州特色小吃姆、陳碎姆兩兄弟，在東門陡門頭設攤炸燈盞糕。內餡是豬腿肉和黃嶼蘿蔔絲，外皮用新黃豆和米粉漿拌和，採用鮮豬油炸制。因外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞，故得名“燈盞糕”。燈盞糕外皮鬆脆，圓邊酥軟，內餡爽口，獨具風味。

外皮原料爲大米與黃豆浸泡後磨成的米漿，肉餡以蘿蔔刨成的細絲爲主料加上豬腿肉和雞蛋，用新鮮的豬油炸制。製作時先將大米、黃豆浸泡二個小時，然後磨成米漿，調入細鹽、味精、蔥花、攪拌調勻。用湯匙舀一匙米漿到特製的圓勺內，沉入已沸的油鍋中。油炸時，漫溢成圓狀的米漿在沸油中迅速發酵，充氣成圓球形，漸離圓勺浮出油麪，到通身金黃時即熟。二： 燈盞糕的種類：燈盞糕分爲三種，一種是溫州的燈盞糕，江州的燈盞糕和陡門頭燈盞糕。

以上就是關於“值得推薦的幾款溫州美食”的全部內容，相信大家看完之後對溫州美食有了一個更加全面的認識和了解，特別是想去溫州旅遊的朋友們應該多看看。不過小編還是要提醒大家，溫州美食有許多好吃的東西，多走一走店，多嘗一嚐鮮。