西紅柿鯽魚湯的功效與作用

西紅柿的做法有很多，與很多食物配在一起都很美味，但這麼多的做法中，大家一定不知道，最有營養的就是傳說中的西紅柿鯽魚湯啦。西紅柿鯽魚湯顏色鮮豔，味道誘人，開胃健脾，炎炎的夏日，老人孩子都愛喝。這麼受歡迎的西紅柿鯽魚湯的功效與作用是什麼？

一、西紅柿鯽魚湯的功效與作用

1、西紅柿鯽魚湯的營養價值

優質蛋白、鈣和多種維生素尤其是維生素C和番茄紅素的含量豐富。

2、鯽魚番茄湯的藥用價值

還有健脾利溼、補中益氣、活血通絡、溫中下氣和補虛通乳的功效，對脾胃虛弱、水腫和潰瘍患者有很好的滋補食療作用，也適合作爲產後婦女、中老年人和病後虛弱的滋補調理。

二、鯽魚的功效與作用

1、蛋白質豐富

所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2、開胃補虛

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

3、預防疾病

鯽魚所含的蛋白質易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。

4、適合孕婦

有通乳汁作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是產後、手術後、病後體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。

三、西紅柿的功效與作用

1、番茄素

據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

2、果酸

番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

家喻戶曉的西紅柿鯽魚湯既美味又有營養，可以說是色香味俱全，適宜人羣也廣泛，是體虛體弱以及孕婦幼兒的最愛。那麼大家知道了西紅柿鯽魚湯的功效與作用，可知道西紅柿鯽魚湯的禁忌嗎？有些食物相剋，不可一起吃，如果感興趣就去了解一下吧。