西紅柿的功效和作用

說到西紅柿想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧，西紅柿是我們日常生活中十分常見的一種蔬菜，西紅柿的營養價值十分豐富，不僅可以生吃，還能炒菜做飯吃，用途也是十分廣泛，那麼，西紅柿的功效和作用，還有哪些呢？我們一起看看吧。

一、西紅柿的功效和作用

1.西紅柿可健胃消食，潤腸通便

西紅柿含有的蘋果酸以及檸檬酸等有機酸，有增強胃酸濃度，調整胃腸功能，加強消化的作用。而西紅柿含有的果酸及纖維素，有潤腸通便、助消化的作用，因此可以防治便祕。

2.西紅柿可清熱解毒，生津止渴

由於西紅柿性涼味苷酸，而且有清熱生津，養陰涼血的功效，能有效治療發熱、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升等症狀。

3.西紅柿可補血養血

西紅柿富含鐵，而酸奶的蛋白質成分能夠促進鐵吸收，因此番茄酸奶汁可以提高體內對鐵元素的吸收，有效補血。

4.西紅柿可防曬

由於西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，因此每天攝入15毫克番茄紅素可以使曬傷的危險係數下降40%，是比防曬霜更好的防曬工具。

5.西紅柿可美容護膚

由於西紅柿含有的胡籮卜素和維生素A、C，有祛雀斑，抗衰老等功效，而其含有的尼克酸可以維持胃液正常分泌，促進了紅血球的形成，有利於保護面板和保持血管壁彈性。

6.西紅柿可抗血凝聚，防腦血栓

研究發現，在番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中有一種叫P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，能夠防止腦血栓。

7.西紅柿可防癌抗癌

西紅柿中含有的番茄紅素具有的抗氧化作用，抗氧化可以清除體內的自由基，防止癌症發生。

二、西紅柿不能怎樣吃

1.不能吃未熟的西紅柿

青西紅柿含有生物鹼甙，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

2.不能空腹吃西紅柿

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

3.不能服用抗凝血藥時吃西紅柿

西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

4.不能長久加熱烹製西紅柿

長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道，對身體無益。

西紅柿的功效和作用有哪些？西紅柿不能怎樣吃？對於不知道西紅柿功效作用或者不知道西紅柿食用禁忌的朋友們來說，相信在看完以上的詳細介紹以後一定不難從中找到這兩個問題的正確答案，建議大家在食用西紅柿時不要觸犯禁忌哦。