空心菜怎麼炒不會變黑 - 教你幾點小訣竅

夏天到了，現在市場上都有大量的空心菜銷售了，之前就有很多小夥伴都來問小編“空心菜怎麼炒不會變黑，問什麼每次吵都會黑乎乎的呢?”相信很多小夥伴都會有這樣的經歷，今天，小編就給大家介紹空心菜怎麼炒不會變黑?教你幾點小訣竅。

空心菜怎麼炒不會變黑，教你幾點小訣竅 

訣竅一、我們到菜市場買菜的時候，一定要挑選新鮮的，並且還要買鮮嫩的，因爲空心菜老得快，老了就會變色。有一些小夥伴爲了買到便宜的，就買一些相對沒那麼新鮮的，這樣的或，炒了之後，變黑也是很正常的，俗話說“一分錢一分貨”，也是有它的道理的。

訣竅二、弄斷空心菜的時候，絕對不可以動刀，我們都是斯文人，動手就好了，因爲用刀的話，會出現會氧化的現象，這樣的話，空心菜肯定會變黑啦!其實，在我們的生活當中，我們很多蔬菜都是不能用刀切的。

訣竅三、在我們清洗空心菜的時候，我們可以加入幾滴檸檬水再洗菜，因爲檸檬有抗氧化的作用，可以讓空心菜不要那麼快就變色。

訣竅四、洗好的空心菜不要在空氣中逗留的時間太長，時間長了容易被氧化，儘量弄好了就煮來吃。

訣竅五、在煮空心菜的時候，不要絕得浪費，要放多一點油，而且油溫一定要夠熱，火候要足夠，下鍋後來個大火爆炒，最後加入少許水和加入適量的食鹽，炒出來的空心菜很好看，也好吃。

訣竅六、在炒空心菜的時候，一定要把握炒菜的時間和火候，如果時間不夠，就會出現炒不熟，但是炒的時間過長，就會出現空心菜變黑。

空心菜怎麼炒不會變黑上面是小編給大家介紹的關於空心菜怎麼炒不會變黑的一些小訣竅，做不好空心菜的小夥伴趕緊收藏小編給你分享的好東西。希望小編分享的這些小訣竅對大家有所幫助，可以讓大家不要再把空心菜炒黑了。