發黴的紅薯 - 怎麼辦？

紅薯是日常生活中十分常見的食物。蒸熟的紅薯軟糯香甜，並且可以起到很好的充飢效果。此外，紅薯還可以做成豐富的美味料理。紅薯具有很高的營養價值和食療價值，含有豐富的膳食纖維和蛋白質、維生素，可以有效地促進腸道蠕動，保持通便順暢、增強食慾等。那麼，紅薯發黴能吃嗎？

一、發黴的紅薯可以吃嗎

發黴的紅薯建議不要再吃了。 

紅薯發黴是因爲受到了黴菌的侵襲，發黴的紅薯內部已經變質了，這樣的紅薯吃了對身體有危害，爲了健康，建議不要食用發黴的紅薯。 

二、發黴的紅薯有什麼危害

紅薯一旦受到黴菌污染，不僅顏色、味道發生改變，其中的營養物質也遭到破壞，降低了食用價值。如果繼續食用發黴紅薯，黴菌進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。 

三、紅薯怎麼避免發黴

從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

1、冬季家庭儲存紅薯的話可以找一個紙箱或者是木箱，

2、將買回來紅薯挑選一下，壞果、爛果都挑選出來，

3、然後在太陽下曬幾個小時，去除一些水分，並且殺一下菌;

4、將曬過的紅薯在陰涼處晾涼，堆放在紙箱或者木箱中儲存，

5、溫度低的時候可以在紅薯上改一些東西，以保證紅薯儲藏的溫度。

四、紅薯可以放冰箱儲存嗎

紅薯不能放在冰箱儲存。 紅薯放在冰箱中儲存極易腐敗變質，因爲紅薯的儲存環境需要絕對的乾燥，而冰箱中有水汽，把紅薯放在冰箱中儲存很容易腐敗變質。

五、吃了發黴的紅薯要怎麼辦

立即停止食用。一旦發現使用的紅薯已經發黴。需要立即停止食用，以免出現身體不適或加重身體不適的情況。

喝一些溫水。吃了發黴的紅薯，可以多喝一些溫開水或者是米湯。這樣有着促進紅薯代謝的作用，防止會出現不舒服的情況。

喝魚腥草薑絲湯。若是出現了不嚴重的拉肚子的情況，可以喝一些魚腥草薑絲湯，薑絲具有祛寒，殺菌的作用，而魚腥草有止瀉的作用，可以治療因爲吃發黴紅薯導致拉肚子的情況。

看醫生。若是身體不適的情況比較嚴重，需要及時去看醫生，以免出現延誤治療的情況。

六、吃紅薯要注意什麼

1、涼的，生的不要吃

食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化，也不宜生吃。

2、變色的不要吃

紅薯變色後不宜食用，因爲變色的紅薯不僅營養成分大量損失，還會產生毒素，危害人體健康。如果紅薯表皮呈現褐色、黑色斑點或腐爛或薯心變硬發苦，說明紅薯受到了毒素的侵襲，不但營養損失殆盡，而且食後對人的肝臟有毒害作用。吃黑斑紅薯還有可能引起食物中毒，出現胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重時可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。

3、發芽的儘量不要吃

紅薯發芽能吃是能吃，但是由於是無土性發芽，所以會有毒素寄存在根部，所以吃的時候要把芽根部深挖一些下去。

4、別和過甜的東西同吃

紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯儘量不要和過甜的東西一塊進食。

5、儘量不要空腹吃

空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因爲紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

6、一次不要吃太多

紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過多，而且和米麪搭配着吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。每次食用最好不要超過1個(約150克)。

紅薯在日常生活中十分常見，也受到許多人的歡迎與喜愛。很多家庭習慣屯很多紅薯，發黴的紅薯可以吃嗎？透過閱讀上文可知，發黴的紅薯最好就不要再吃了。如果吃了發黴的紅薯，可能會出現腸胃不舒服的症狀，建議及時就醫。同時，也要注意吃紅薯的注意事項。